Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система ненормально реагирует на белки в определенных продуктах. Когда вы думаете о пищевой аллергии, скорее всего приходят в голову такие продукты, как орехи, яйца и моллюски. Хотя аллергия на салат встречается редко, она существует. Аллергия на салат отличается от непереносимости тем, что иммунная система участвует в аллергических реакциях. Поговорите со своим врачом, если вы подозреваете, что у вас аллергия на салат, особенно потому, что пищевая аллергия может быть опасна для жизни.
Малая известная пищевая аллергия
Вы можете испытывать аллергические реакции, такие как зуд или отек рта, крапивница, расстройство пищеварения или сдавливание горла, если у вас аллергия на салат. Исследователи в Испании пытались определить специфический аллерген, вызывающий анафилаксию - тяжелую аллергическую реакцию - у двух пациентов, которые ели салат. Команда определила белок переноса липидов LAC S-1 в качестве аллергена в обоих случаях. Результаты были опубликованы в 2009 году в «Журнале исследовательской аллергологии и клинической иммунологии». Ваш врач может выполнить тест, который называется иммуноанализом, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на салат. Вам нужно будет избегать салата, если тест вернется положительным.
