Рыба является питательным источником омега-3 жирных кислот, которые, как было установлено, способствуют здоровой сердечно-сосудистой системе и снижают риск сердечных заболеваний. В качестве альтернативы потреблению рыбы, омега-3 жирные кислоты и другие рыбьи жиры могут быть извлечены из рыбных продуктов и предложены в качестве добавок к рыбьему жиру. Существуют определенные проблемы со здоровьем, связанные с чрезмерным потреблением хищных рыб, таких как тунец и лосось, поскольку они содержат высокие уровни токсичной ртути. Следовательно, у вас могут быть аналогичные опасения по поводу уровней ртути в добавках рыбьего жира.
Гарвардская медицинская школа
Исследование, проведенное в Гарвардской медицинской школе, которое было опубликовано в декабрьском выпуске «Патология и лабораторная медицина» в декабре 2003 года, проанализировало пять коммерчески доступных добавок рыбьего жира для их соответствующих уровней ртути. К этим брендам относились безрецептурные добавки рыбьего жира CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown и OmegaBrite. Бренды Sundown, Kirkland и Nordic Ultimate не содержали определяемого количества ртути, где марка CVS содержала 10 микрограммов на литр или мкг / л, а марка OmegaBrite содержала 12 мкг / л ртути. В то время как два из этих брендов содержали некоторое количество ртути, эти уровни достаточно низкие, чтобы считаться незначительными. Ежедневное потребление этих препаратов рыбьего жира привело бы к меньшему количеству ртути в организме, чем потребление от двух до четырех рыбных блюд в неделю. Исследователи предположили, что добавки с рыбьим жиром могут быть более безопасным источником омега-3 жирных кислот, чем употребление в пищу рыбы.
Международные стандарты рыбьего жира
Самая большая проблема с определением количества ртути в добавках с рыбьим жиром заключается в том, что в настоящее время нет определенного метода или стандарта тестирования, и не все добавки проходят тестирование. Тем не менее, существуют некоторые независимые сторонние анализаторы добавок рыбьего жира. Международные стандарты рыбьего жира, действующие в Университете Гвельфа в Онтарио, Канада, предоставляют наиболее полный список анализов ингредиентов рыбьего жира и омега-3. Имея отчеты по техническому анализу десятков различных продуктов, включая такие, как Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma и Restore Life и многие другие, они предоставляют потребителю почти все, что им нужно знать об этих альтернативных продуктах. Более тщательное изучение этих отчетов показывает, что все проанализированные ими добавки содержат незначительное количество, менее 0, 01 части на миллион, или ppm ртути на капсулу.
Другие добавки рыбьего жира
В другом исследовании, опубликованном в 2005 году в «Журнале автоматизированных методов и управления в химии», исследователи исследовали уровни ртути в 40 коммерчески доступных пищевых добавках, включая три рыбьих жира. Они определили, что почти все продукты содержат незначительные уровни ртути. Однако из продуктов, которые они тестировали, один из трех неопознанных продуктов из рыбьего жира содержал самое большое количество ртути - 123 нанограмма на грамм. Исследователи быстро отмечают, что даже если бы вы принимали этот продукт в соответствии с рекомендованной производителями дозировкой, вы все равно не превысили бы рекомендуемое еженедельное потребление ртути, определенное Всемирной организацией здравоохранения.
