Состав йогурта был когда-то простым: молоко и живые культуры. Потребители иногда путаются в том, какой тип йогурта покупать, потому что ингредиенты во многих типах йогуртов уже не так просты. В целях создания более здоровых продуктов некоторые производители йогурта используют молоко с низким содержанием жира. Чтобы восполнить вкус, добавляются другие ингредиенты. Обезжиренные и обезжиренные йогурты содержат меньше жира, чем традиционный йогурт, приготовленный из цельного молока. Однако добавленные ингредиенты могут сделать такие продукты менее полезными, чем обычный йогурт.
Жир Содержание
Традиционный йогурт сделан из цельного молока. Содержание жира в цельном молоке выше, чем в обезжиренном и обезжиренном молоке. Чтобы уменьшить количество жира в йогурте, некоторые производители используют обезжиренное или обезжиренное молоко. Содержание жира в обезжиренных и обезжиренных йогуртах зависит от граммов жира используемого молока. Согласно Ask Dr Sears, йогурт с низким содержанием жира содержит от 0, 5 до 2 процентов молочного жира. Обезжиренный йогурт содержит меньше жира, чем обезжиренный йогурт, обычно менее 0, 5 процента.
обработка
Простой йогурт обладает богатым вкусом. При использовании молока с пониженным содержанием жира йогурт, скорее всего, будет иметь неприятный вкус. Чтобы восполнить недостаток вкуса, производители йогурта добавляют в смесь различные ингредиенты. Фрукты, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и искусственные подсластители делают вкус йогурта более похожим на десерт. Добавленный сахар повышает содержание углеводов в йогурте. Могут быть добавлены консерванты и пищевые красители, чтобы йогурт сохранялся дольше и выглядел более аппетитно. Чем ниже содержание жира, тем больше ингредиентов будет в чашке йогурта.
Пищевая ценность
Соображения
Обычный йогурт из цельного молока в целом полезнее, чем йогурт из нежирного или обезжиренного молока. Если вы беспокоитесь о жирах в своем рационе, уменьшите количество других вредных жиров из других продуктов. Жир, наряду с белками и углеводами, является диетической необходимостью. Жиры помогают снабжать организм энергией и максимально усваивать витамины. Kids Health рекомендует, чтобы ваш ежедневный рацион состоял из 30 процентов жира. Ешьте йогурт умеренно и выбирайте полезные для сердца жиры, содержащиеся в орехах, бобовых, рыбе и оливковом масле.
