Квиноа - это зерновая пища, которая была одним из основных продуктов питания в Южной Америке и вызывает интерес у американцев благодаря большой пользе для здоровья и ее универсальности. Калорийность квиноа низкая, и она не содержит глютена, что делает ее отличным выбором зерна для людей с целиакией.
Квиноа имеет низкий гликемический индекс и содержит клетчатку, что делает ее хорошим выбором углеводов для людей с диабетом. Лебеда может быть включена во многие виды блюд, включая супы, запеканки и салаты, и может быть использована в качестве гарнира, как рис и картофель.
Киноа калорий и углеводов
Согласно USDA, по крайней мере половина зерна, потребляемого каждый день, должна быть цельнозерновой пищей. Размер порции лебеды 1/2 чашки включает 111 калорий.
Часы из углеводов квиноа в количестве 20 грамм на 1/2 порции чашки. Кроме того, поскольку это цельнозерновая пища, которая содержит клетчатку и имеет низкий гликемический индекс - как описано в Harvard Health Publishing - она может помочь замедлить рост уровня сахара в крови, который происходит после еды.
Квиноа является хорошим источником пищевых волокон с порцией 1/2 стакана, содержащей почти 3 грамма. Клетчатка - это неперевариваемая часть овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых и орехов. Он способствует здоровью пищеварения, поддерживая регулярность и помогает вам чувствовать себя сытыми и довольными после еды.
По данным Национальной академии наук, мужчинам требуется не менее 38 граммов клетчатки в день, а женщинам - 25 граммов. Одна порция киноа удовлетворяет от 8 до 12 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке.
Усилить белок, уменьшить жир
Квиноа является хорошим источником высококачественного белка по сравнению с другими зерновыми продуктами. Белок является важным питательным веществом для организма, так как он необходим для функций роста и восстановления, а одна порция лебеды на полстакана содержит около 4 граммов белка.
По данным Национальной академии наук, здоровые женщины в возрасте 19 лет и старше нуждаются в 46 граммах белка в день. Здоровые мужчины того же возраста нуждаются в 56 граммах в день. Включение лебеды в пищу может помочь в удовлетворении ваших ежедневных потребностей в белке, обеспечивая 7-9 процентов от вашей ежедневной потребности, и является отличным источником белка для тех, кто вегетарианец.
Лебеда с низким содержанием жира, с 3, 6 г общего жира на порцию. По данным клиники Майо, из этого количества насыщается менее 1 грамма - «плохой» вид жира, который может повышать уровень холестерина в крови и способствовать развитию сердечных заболеваний.
Следите за потреблением соли
Киноа, естественно, содержит мало соли - всего 6 миллиграммов на 1/2 порции - еще одно преимущество квиноа. Это хорошая новость, особенно если у вас высокое кровяное давление или другие заболевания сердца, которые требуют диеты с низким содержанием натрия.
По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 мг натрия в день. Если у вас сердечные заболевания или связанные с ними факторы риска, это число падает до 1500 миллиграммов.
