Если вы предпочитаете классический салат из помидоров и базилика со свежей моцареллой или просто хороший сыр из сыра, моцарелла - любимое итальянское наслаждение. Это делает идеальную топленую начинку для пиццы и лазаньи. К сожалению, жирный сыр моцарелла действительно может набрать калорий. Вы можете уменьшить потребление насыщенных жиров, попробовав некоторые альтернативы с низким содержанием жира, которые имеют вкус и текстуру, которые вы любите, с некоторыми дополнительными питательными преимуществами.
Целый, частично обезжиренный, обезжиренный
Сыр моцарелла может быть сделан из цельного молока, обезжиренного молока или чего-то промежуточного. Определенно питательные бонусы можно получить от выбора сыра с низким содержанием жира. В 100 граммах цельномолочной моцареллы содержится 300 калорий, 13 граммов насыщенных жиров и 79 миллиграммов холестерина. Переход на обезжиренную моцареллу сэкономит вам 60 миллиграммов холестерина и половину калорий. Обезжиренная моцарелла также содержит 10 грамм белка и почти вдвое больше кальция. Это может потребовать некоторого привыкания, но стоит хотя бы попробовать частичную съемку, чтобы увидеть, как вам это нравится.
Попробуйте тофу
Хотите верьте, хотите нет, но тофу может служить ароматным заменителем сыра в итальянской лазаньи и соусе из мяса спагетти. Поэкспериментируйте с тофу на кухне, чтобы сэкономить много калорий и жиров, но при этом получать немного кальция. Твердый тофу, приготовленный с кальцием, содержит всего 70 калорий в 100-граммовой порции. Это менее одной трети калорий в цельномолочной моцарелле. Сочетание тофу с моцареллой в смешанных блюдах может привести к незначительным различиям во вкусе для огромных различий в питании.
Остерегайтесь других сыров
Вы можете подумать, что лучший способ уменьшить потребление жиров - заменить сыром моцарелла на жирные сыры. Тем не менее, моцарелла имеет относительно высокое содержание влаги и имеет тенденцию к снижению содержания жира в целом. Как обычный сыр чеддер, так и проволон содержат больше калорий. Сыр фета экономит около 35 калорий на 100 грамм, но содержит больше холестерина и насыщенных жиров. Сыр фета также содержит много натрия. Когда дело доходит до сыра, умеренность является ключевым фактором. Лучше всего сделать выбор в пользу нежирной моцареллы, а не переходить на другие виды сыра.
Замены с низким содержанием жира
Снижение содержания жира в ваших любимых блюдах может сначала отвлечь вас от вкуса. Жир - это приобретенный вкус и текстура, но как только вы привыкнете к блюдам с низким содержанием жира, старые рецепты начнут казаться слишком богатыми на вкус. Жир в сыре в основном насыщенный, а это вредно для вашего сердца. Снижение содержания жира обычно приводит к снижению калорий и может также служить стратегией снижения веса.
