Наряду с натрием и кальцием, роль калия в сокращении мышц является важной. Считающийся одним из многих важных минералов, необходимых организму для нормального функционирования, калий также классифицируется как электролит, поскольку он несет электрический заряд.
Отдел пищевых добавок Национального института здравоохранения заявляет, что в дополнение к положительной связи с сокращением мышц, калий необходим для передачи нервных импульсов и нормального функционирования почек. Увеличение калия в вашем рационе также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний.
Чаевые
Адекватные функции калия и мышц идут рука об руку. Это потому, что калий необходим для сокращения не только сердечных мышц, но и гладких и скелетных мышц.
Механизм сокращения мышц
Организм человека содержит три основных типа мышечных групп: гладкие мышцы, скелетные мышцы и сердечные мышцы. И согласно MedlinePlus, калий имеет решающее значение в сокращении мышц для всех трех ключевых групп мышц. Известно, что функции калия и мышц неразрывно связаны.
Ионы калия присутствуют внутри клеток в большем количестве, чем вне клеток. Противоположность верна для натрия, который присутствует в больших количествах вне клетки. В результате, эта разница в уровне концентрации между двумя электролитами вызывает так называемый «мембранный потенциал», который необходимо постоянно поддерживать, чтобы сокращение мышц могло происходить в любом из трех основных типов мышц.
Снижение уровня калия - наряду с другими электролитами, такими как магний и кальций - является одной из нескольких причин, по которым мышцы человека могут начать судороги, испытывая то, что иногда в разговорной речи называют лошадью чарли.
Калий и мышечная функция
Результаты небольшого исследования с участием 10 мужчин, опубликованного в марте 2019 года в BMJ Open Sport & Exercise Medicine, показывают, что питьевая вода, богатая электролитами, может уменьшить возникновение мышечных спазмов, возникающих после строгих тренировок. Хотя роль натрия в сокращении мышц является ключевой для предотвращения судорог, калий также важен. Это незаменимый электролит, который необходим организму для снижения вероятности возникновения спазмов в утомленных мышцах.
Исследование, опубликованное в февральском выпуске журнала Cold Spring Harbor Perspectives in Biology, в феврале 2015 года, объясняет, что в отношении сердечных мышц роль натрия в сокращении мышц также важна, как и роль кальция и калия в сокращении мышц. Низкий уровень калия может вызывать нерегулярные сердечные ритмы, которые, по мнению Института Линуса Полинга из Университета штата Орегон, если их не лечить, в конечном итоге могут привести к смерти.
В дополнение к роли калия в сокращении мышц, минералы также необходимы определенным энзимам в организме, чтобы они нормально функционировали. Например, процесс метаболизма углеводов, для которого необходим фермент, называемый пируваткиназой, не может происходить без присутствия калия.
Включить источники калия
По данным базы данных пищевых добавок, рекомендуемая суточная доза калия для взрослых составляет 4700 мг. Это может быть легко достигнуто путем потребления мяса, такого как стейк, свинина и курица, а также морепродуктов, таких как лосось, треска и сардины.
Фрукты и овощи также являются хорошими источниками калия, в брокколи содержится большое количество - в 100 г сырой брокколи содержится около 316 мг калия - вместе с картофелем, помидорами, бананами, киви и абрикосами. Все молочные продукты содержат большое количество калия, а порция цельного молочного йогурта на 8 унций содержит 352 мг калия.
Для орехов наибольшее количество калия содержится в кокосовой воде, а жидкость присутствует в свежих, целых кокосовых орехах. Чашка кокосовой воды содержит 600 мг калия, что эквивалентно 13% суточной нормы. Министерство сельского хозяйства США объясняет, что, в то время как фрукты и овощи обеспечивают лучший источник калия, орехи и семена, такие как семена конопли и фисташки, также служат приемлемыми альтернативами при необходимости.
