Баклажан - это обильный, распространенный овощ в большинстве районов Соединенных Штатов, но многие домашние повара не знают, как его приправить и приготовить. В то время как для приготовления баклажанов можно использовать множество методов, включая обжаривание, жарку на гриле и жарку, здоровый и простой метод, который приводит к ароматному баклажану, - это запекать его в духовке с использованием традиционных итальянских трав. При приготовлении баклажанов, используйте масло экономно, так как губчатый баклажан имеет тенденцию очень быстро впитывать его.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Промыть баклажаны под холодной водой из-под крана. Промокните баклажаны бумажными полотенцами и положите их на чистую разделочную доску.
Шаг 3
Удалите приблизительно один дюйм от вершины и основания баклажана острым ножом. Откажитесь от верхней и нижней порций или зарезервируйте их для домашнего супа, если хотите.
Шаг 4
Нарежьте баклажаны на кружки толщиной около одного дюйма. Поместите раунды баклажана на чистый противень.
Шаг 5
Смажьте бокалы с баклажанами оливковым маслом с обеих сторон и приправьте их морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 6
Посыпьте половину тимьяна, орегано, розмарина и базилика сверху ломтиками баклажана. Поместите противень в духовку на центральной стойке и варите баклажаны в течение 10 минут.
Шаг 7
Переверните ломтики баклажана и положите в них оставшиеся травы. Положите противень обратно в духовку еще на 10 минут.
Шаг 8
Переложите ломтики баклажана в теплое блюдо с помощью шпателя и подайте их сразу же в горячем виде
Вещи, которые вам понадобятся
-
Весь баклажан
Бумажные полотенца
Чистая разделочная доска
Острый нож
Чистый противень
Пищевая безопасная щетка
Оливковое масло, для чистки
Морская соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина
Теплое блюдо
шпатель
Оливковое масло с чесноком, по желанию, по вкусу
Чаевые
Чтобы получить немного дополнительного аромата, вы можете сбрызнуть приготовленные ломтики баклажана горячим оливковым маслом с чесноком прямо перед подачей на стол. Используйте осторожно добавленное чесночное оливковое масло, чтобы баклажаны не стали слишком жирными.
