Люди на протяжении всей истории употребляли виноград для их потенциальной пользы для здоровья. В начале 20-го века виноградная диета, как думали, предотвратила или вылечила рак и другие болезни. Эта вера, возможно, была основана на результатах Джоханны Брандт, южноамериканской диетологи, которая утверждала, что вылечила ее рак желудка, следуя диете. Тем не менее, никакие научные доказательства не доказали, что употребление винограда в составе виноградной диеты или в сочетании с другими здоровыми продуктами может предотвратить или вылечить рак или другое заболевание. Несмотря на этот факт, красный виноград имеет несколько полезных свойств для здоровья и делает питательную закуску.
Пищевая ценность
Красный виноград относительно низкокалорийен и не содержит жиров и холестерина. Порция красного винограда в 1 чашке содержит всего 104 калории, но при этом содержит 1 г белка и 1 г клетчатки. Тем не менее, эта порция также содержит 27 г общих углеводов, 23 г которых поступают из сахара.
Витамины
Красный виноград является хорошим источником нескольких витаминов. Одна порция красного винограда предлагает 16 мг витамина С, что составляет около 27 процентов суточной нормы, исходя из диеты 2000 калорий. Он также содержит 22 мкг витамина К и 0, 4 мг тиамина, что составляет примерно 28 процентов и 27 процентов от суточной нормы, соответственно. Красный виноград также содержит небольшое количество витамина Е, витамина А, витамина К, пантотеновой кислоты, витамина В-6, фолата, бета-каротина и альфа-каротина. Эти питательные вещества помогают вашему организму нормально функционировать, а многие витамины, такие как витамин А, обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск возникновения определенных проблем с помощью.
Полезные ископаемые
Красный виноград также богат несколькими минералами. Порция красного винограда в 1 чашке содержит 288 мг калия, 0, 2 мг меди, 0, 1 мг марганца и 0, 5 железа - 10 процентов дневной нормы калия и меди, 5 процентов дневной нормы марганца и 1 процент от суточной стоимости железа. Красный виноград также содержит небольшое количество кальция, магния, цинка и селена.
Ресвератрол
Красный виноград содержит ресвератрол, который является антиоксидантом полифенолов. Этот антиоксидант концентрируется в кожуре красного винограда. По данным Института Линуса Полинга, в одной чашке красного винограда содержится около 160 г ресвератрола. Ресвератрол обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антиэстрогенными свойствами и может активировать ферменты печени, которые освобождают организм от нежелательных химических веществ, согласно данным Американского общества по борьбе с раком. Возможно, что ресвератрол может также играть роль в предотвращении рака и сердечных заболеваний, как полагал Брандт, и может продлить жизнь человека, но для подтверждения этих теорий необходимо провести дополнительные исследования.
