Красный картофель является наиболее распространенным видом картофеля в Соединенных Штатах, и иногда его называют новым картофелем. Молодой красный картофель собирают, когда картофель еще маленький. У него красная кожа, как правило, очень гладкая и полная вкуса. Красный картофель хорошо впитывает ароматы, которые вы готовите, а также вкусен сам по себе. Детский красный картофель хорошо варят или тушат и могут сопровождать различные блюда, такие как мясо или рыба и овощи.
подготовка
Шаг 1
Мойте красный картофель под холодной проточной водой, используя щетку для овощей, чтобы удалить грязь.
Шаг 2
Удалите все видимые дефекты с помощью овощечистки.
Шаг 3
Высушите картофель бумажными полотенцами и отложите их в сторону.
Кипятить
Шаг 1
Поставьте большую кастрюлю на три четверти, наполненную водой, на плите на сильном огне. Положите картофель в кастрюлю и доведите воду до кипения.
Шаг 2
Варите картофель в течение 10-15 минут или пока он не достигнет желаемой нежности.
Шаг 3
Слейте воду из кастрюли, используя дуршлаг, и перенесите картофель обратно в пустую кастрюлю.
Шаг 4
Сбрызните отварной красный картофель с оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 5
Приправить картофель 1 ч. Л. сушеных трав по вашему выбору, таких как базилик, розмарин, укроп, петрушка или тимьян, на каждую дюжину картофеля или 2 ч. л. свежих нарезанных трав. Подберите ребенку красный картофель, чтобы распределить масло и приправы.
Соте
Шаг 1
Разогреть большую сковороду с 1 ст. оливкового масла на среднем огне. Нарежьте ребенку красную картошку на четные трети.
Шаг 2
Добавьте 1 ч. Л. измельченного чеснока и ¼ чашки нарезанного лука на сковороде, если это необходимо. Обжарить чеснок и лук в течение 3-4 минут.
Шаг 3
Добавить нарезанный картофель на сковороду и посыпать солью и перцем по вкусу.
Шаг 4
Приправить малышку красным картофелем с 2 ч. Л. сухих трав или специй, таких как петрушка, базилик, розмарин или паприка, и хорошо перемешайте картофель, чтобы покрыть их.
Шаг 5
Обжарить картофель и лук около 30 минут, время от времени помешивая и добавляя 2 ч. Л. оливкового масла по мере необходимости, чтобы картофель не прилипал к неглубокой сковороде.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Baby красный картофель
Овощная щетка
Овощечистка
Бумажные полотенца
Горшок
Дуршлаг
Оливковое масло
Соль и перец
Травы и специи
Skillet
1 ч. Л. измельченный чеснок
¼ чашка нарезанного лука
Чаевые
Порежьте картофель пополам, прежде чем варить его.
Обсыпайте приготовленный картофель тертым сыром Пармезан или Романо.
