Корейская кухня включает чеснок, острый красный перец и соленые супы и рагу с мясом, овощами и лапшой. Морепродукты - это центральная часть корейской культуры, а сушеные кальмары могут быть закуской сами по себе или как часть рецепта на обед или ужин. Сушеный корейский кальмар может стать питательным дополнением к вашей диете, если вы будете есть его в меру.
Пищевой Обзор
Каждый цельный кальмар имеет 204 калории. Он не содержит углеводов, в том числе сахара и пищевых волокон. В порции содержится 42 грамма белка, или 84 процента суточной нормы для людей, соблюдающих диету на 2000 калорий. Морепродукты с высоким содержанием холестерина, а сушеные кальмары имеют 186 миллиграммов, или 62 процента от суточной нормы. Диетический холестерин повышает уровень вредного холестерина в крови и повышает риск сердечных заболеваний.
Жир
Цельный сушеный кальмар содержит 4 грамма общего жира и не содержит транс-жиров. По данным Министерства сельского хозяйства США, кальмар является одним из главных пищевых источников жиров омега-3. Ваш риск сердечно-сосудистых заболеваний может снизиться, если вы едите две порции морепродуктов в неделю, потому что он содержит жиры омега-3. Другие источники этих полезных для сердца жиров включают жирную рыбу - такую как тунец, лосось, сельдь - и другие моллюски, такие как креветки и крабы.
натрий
Целый сушеный кальмар содержит 608 мг натрия. Натрий повышает ваше кровяное давление и может привести к увеличению риска сердечных заболеваний и инсульта. Здоровые взрослые должны иметь не более 2300 миллиграммов натрия в день, в то время как люди с гипертонией и пожилые люди должны ограничить свое потребление до 1500 миллиграммов, согласно USDA. Вы получаете больше натрия, если готовите сушеные корейские кальмары с солёным соусом, таким как соевый соус или рыбный соус.
Кальций и железо
Сушеный корейский кальмар обеспечивает 16 процентов дневной нормы кальция и 10 процентов дневной нормы железа. Кальций является важным питательным веществом для построения и поддержания крепких костей и зубов. Молочные продукты, обогащенный тофу и апельсиновый сок, а также рыбные консервы также богаты кальцием. Железо необходимо для предотвращения железодефицитной анемии. Женщины детородного возраста и дети подвергаются более высокому риску недостаточного потребления железа. Железо из источников животного происхождения, таких как кальмары, лучше усваивается, чем железо из источников растительного происхождения, таких как бобы.
