По данным Американского института исследования рака, лук и чеснок являются частью семейства овощей лука, которые содержат вещества, которые могут во многом помочь вашему здоровью. В то время как лук и зубчики чеснока действительно выделяют сильный запах, соединения серы, ответственные за эти ароматы, являются теми же веществами, которые обеспечивают пользу для здоровья, если вы едите лук и чеснок, говорит Институт Линуса Полинга.
Борьба с инфекциями
И лук, и чеснок могут помочь вам бороться с инфекциями. Лук может уменьшить симптомы бронхита и простуды, а также может бороться с вредными бактериями, отмечает выпуск «Фитотерапевтические исследования» за ноябрь 2002 года. Согласно Институту Линуса Полинга, чеснок обладает как антибактериальными, так и противогрибковыми свойствами, а также может укрепить вашу иммунную систему в целом, делая вас менее уязвимым для заражения инфекциями.
Борьба с раком
Лук и чеснок также могут помочь вам противостоять раку. Американский Институт Исследования Рака говорит, что химические соединения в овощах лука, таких как лук и чеснок, могут замедлить или остановить размножение раковых клеток в различных частях тела, таких как легкие, толстая кишка, пищевод и грудь. Соединения, которые содержат лук и чеснок, также могут снизить скорость роста раковых опухолей или даже полностью остановить рост опухолей, сообщает Американский институт исследования рака. Институт Линуса Полинга говорит, что чеснок, в частности, может быть особенно эффективным средством против рака желудка и колоректального рака.
Борьба с болезнью сердца
Потребление лука и чеснока также может помочь вам предотвратить болезни сердца. Лук богат натуральными химическими веществами, называемыми флавоноидами, которые могут защитить вас от сердечных заболеваний, говорит Vegetarian Nutrition.info. Лук также может снизить риск образования тромбов, что может привести к сердечным приступам и другим формам сердечных заболеваний. Чеснок также может снизить риск образования тромбов, сохранить гибкость артерий и снизить артериальное давление, сообщает Институт Линуса Полинга.
Добавление лука и чеснока в вашу диету
Овощные луки, такие как лук и чеснок, являются самыми богатыми источниками полезных для здоровья соединений серы, поэтому рекомендуется употреблять их регулярно, чтобы получить полную пользу для здоровья, а не принимать добавки, которые могут содержать различные количества полезных соединений. Лук и чеснок имеют дополнительный вкус, поэтому вы можете съесть их вместе в одной и той же еде. Вы также можете добавить лук, чтобы размешать жареные блюда и использовать их для придания вкуса супам, салатам и соусам. Институт Линуса Полинга рекомендует есть сырые зубчики чеснока или измельчать или измельчать зубчики чеснока перед их приготовлением, чтобы помочь им сохранить полезные вещества в процессе приготовления.
