Питание красного картофеля включает в себя необходимые витамины, минералы и энергию, необходимые для насыщения вашего напряженного дня. Это корнеплод, который делает здоровое дополнение к любой сбалансированной диете.
Вы получите наибольшую питательную пользу от красного картофеля, съев его тонкую кожу вместе с белой мякотью. Просто обязательно тщательно промойте внешнюю поверхность картофеля перед выпечкой или кипячением, чтобы удалить всю грязь.
Красная Картофельная Польза и Питание
Средний картофель с красной кожурой имеет диаметр от 2, 25 до 3, 25 дюймов. В красном картофеле такого размера содержится 151 калория, 4 грамма белка и менее 1 грамма жира, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Это делает картофель подходящим для диет с низким содержанием жиров.
Одним из преимуществ красного картофеля является то, что они также являются цельной пищей и растительным источником крахмала, который можно есть во время ужина, а не есть обработанные продукты. При потреблении картофеля учитывайте размер порции, чтобы не употреблять больше калорий, чем вам нужно.
Считать углеводы
В красном картофеле 34 грамма углеводов. Пищевые волокна составляют три грамма углеводов. Клетчатка помогает регулировать пищеварение, предотвращает запоры и диарею, может снизить уровень холестерина и сахара в крови, а также помогает вам чувствовать себя сытыми после еды.
Большинство остальных углеводов в красном картофеле происходит из крахмала. Это сложные углеводы, которые содержатся в цельных продуктах, как объясняет клиника Майо. Хотя картофель является овощем, он считается крахмалистым овощем из-за высокого содержания углеводов. Если вы соблюдаете план контролируемой диеты или страдаете диабетом, будьте осторожны с размером порции, чтобы избежать чрезмерного потребления углеводов.
Получите свои витамины
Красный картофель также обеспечивает вас различными витаминами для поддержания вашего здоровья. Согласно данным Национальной академии наук, средняя красная картошка обеспечивает 22 мг витамина С - 29 процентов суточной нормы для женщин и 24 процента для мужчин. По данным Harvard Health Publishing, вашему организму необходим витамин С для образования коллагена - важнейшего белка соединительной ткани - для борьбы с инфекциями, для усвоения железа и меди и для поддержания здоровья костей.
Вы также получите 28 процентов дневной нормы витамина B6, 18-20 процентов ниацина и 12 процентов фолиевой кислоты от красного картофеля. Эти витамины группы В помогают в энергетическом обмене, росте и восстановлении клеток, поддержании здоровья кожи и нервов, а также помогают предотвратить определенные врожденные дефекты нервной трубки у детей.
Включить картофель для минералов
Красный картофель также содержит много необходимых минералов. Согласно данным Национальной академии наук, средний картофель обеспечивает 12-15% суточной нормы магния, 18% фосфора и 28-36% суточной нормы калия. Ваше тело нуждается в калии, чтобы помочь регулировать кровяное давление, водный баланс, нервные импульсы и сокращения мышц.
Другие минералы в красном картофеле играют роль во многих функциях организма, включая использование кальция, здоровье костей, энергетический обмен, образование красных кровяных клеток, иммунную функцию и кислотно-щелочной баланс.
