Когда вы готовите грудинку, вы не просто готовите грудинку; Вы готовите целое меню грудинки. Вот несколько советов по грудинкам, которые помогут вам составить здоровое, но восхитительное меню.
Чаевые
Грудинки корейки включают типичные гарниры барбекю, среди других вариантов.
На самом деле под грудинкой подразумевается определенный кусок говядины, взятый из груди или нижней части груди животного. Традиционно его готовят в дымном мангале в течение нескольких часов, чтобы мясо стало нежным и сочным. Хотя гарниры с грудинкой и барбекю иногда могут быть весьма вредными для здоровья, вот несколько вариантов, которые могут повысить коэффициент питания в вашей еде.
Салат из сладкого картофеля
Хотя картофельный салат является одним из самых популярных гарниров для барбекю, LIVESTRONG.com предлагает рецепт более здоровой альтернативы без майонеза. Школа общественного здравоохранения Гарвардского университета имени Чана отмечает, что сладкий картофель богат фитохимическими веществами, такими как антоцианы и бета-каротин, в дополнение к другим питательным веществам, таким как калий, витамины В6 и С, а также клетчатка.
Выполните следующие шаги, чтобы сделать эту здоровую и вкусную грудинку стороной:
- Поджарьте сладкий картофель: нарежьте пять бататов кубиками, почистите их оливковым маслом и обжарьте в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Время от времени переворачивайте картофель, чтобы он готовился равномерно. Выньте их из духовки, как только они станут немного свежими, и дайте им остыть.
- Заправьте их: заправьте оливковым маслом, соком лайма, медом, солью и перцем. Добавьте его к сладкому картофелю вместе с нарезанной кинзой и зеленым луком. Убедитесь, что картофель не становится мягким, когда вы бросаете их. Подавать салат теплым или комнатной температуры.
Миндальная фасоль
Стручковая фасоль, также известная как зеленая фасоль, является еще одним питательным вариантом для вашего меню грудинки. Следуйте этому быстрому рецепту LIVESTRONG.com, чтобы сделать это блюдо всего за 10 минут. Вам понадобится примерно 15 зеленых бобов и 10 миндалей на каждую порцию; Вы можете рассчитать общее количество порций в зависимости от того, сколько людей вы ожидаете.
- Измельчите ингредиенты: Техасский университет A & M рекомендует собирать бобы, которые являются гладкими, тонкими, четкими и ярко-зеленого цвета. Вымойте их хорошо и удалите концы. Нарезать фасоль на 2-дюймовые длинные кусочки. Нарезать миндаль на кусочки.
- Приготовьте бобы на пару: варите бобы в сковороде на плите около пяти минут.
- Перемешать с миндалем: бросить бобы с добавленным миндалем для этого дополнительного хруста.
Техасский университет A & M отмечает, что зеленые бобы являются хорошим источником пищевых волокон. Они также обеспечивают кальций и калий и, естественно, с низким содержанием жира, калорий и натрия. Приготовление зеленой фасоли может усилить их питание; исследование, опубликованное в декабре 2017 года в Международном журнале Food Sciences and Nutrition, показало, что приготовление зеленой фасоли повышает содержание антиоксидантов.
Сквош Салат "Макароны"
Макаронный салат - еще одно популярное гарнир; однако, это обычно включает пасту, которая была сделана с усовершенствованной мукой. Этот рецепт LIVESTRONG.com заменяет макароны тыквой для более здоровой альтернативы. Выполните следующие шаги, чтобы сделать салат:
- Разрезать кабачки на макаронные формы: использовать летние, безрукавные и пряные кабачки. Обрежьте концы, затем порежьте каждый сквош пополам. Используйте ложку, чтобы вычистить семена в середине, чтобы сформировать форму лодки. Нарежьте кусочек тыквы в форме лодки на тонкие ломтики, похожие на макароны. Вам нужно около 2 чашек макарон в форме тыквы.
- Отварить кабачок: наполнить кастрюлю среднего размера водой, пока она не заполнится на три четверти. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем добавьте кусочки тыквы и готовьте их три-четыре минуты, пока они не будут приготовлены, но тверды.
- Добавить соль: слейте воду из тыквы и посыпьте ее небольшим количеством соли. Позвольте этому остыть, затем истощите воду еще раз.
- Приготовить соус: смешать 3 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку рисового уксуса и немного соли и паприки. Добавьте немного корнишонов.
- Смешайте ингредиенты: смешайте тыкву, заправку, немного жареного перца и зеленый лук. Добавьте яйца вкрутую и щепотку соли и слегка перемешайте.
Добавление вкрутую яиц дает салату дополнительный прирост белка и питания. Мартовское исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients, отмечает, что яйца содержат животный белок, кальций, калий, фосфор, железо, медь, марганец, магний, цинк, селен и все витамины, кроме витамина С.
