Черная смородина - это маленькие, темно-красные и фиолетовые ягоды, настолько темные, что на самом деле они могут казаться черными, отсюда и их название. Сочная и сладкая, со слегка терпким послевкусием, черная смородина часто используется для приготовления джемов, желе и консервов. Но их также можно есть в свежем виде и перерабатывать, чтобы получить свежий сок черной смородины. Порция свежей черной смородины на 2 чашки дает 1/2 чашки сока черной смородины. Богатый питательными веществами и антиоксидантами сок черной смородины - вкусное и сладкое лакомство.
Витамин С
Витамин С является природным антиоксидантом, защищающим клетки вашего организма от повреждений, вызванных токсинами окружающей среды, такими как выхлопные газы. Витамин также защищает ваше тело от свободных радикалов, которые вырабатываются при переваривании пищи. Необходим для производства коллагена, витамин С помогает формировать кожу, хрящи, связки, кровеносные сосуды и сухожилия. Он также необходим для заживления ран и для поддержания здоровья костей и зубов. Порция 1/2 стакана сока черной смородины содержит чуть более 405 миллиграммов витамина С. Это обеспечивает более 100 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина С для всех взрослых, а порция 1/2 стакана черной смородины сок, содержащий в 3, 8-5, 4 раза больше, чем RDI.
Поставщик калия
Как электролит, калий отвечает за регулирование электрической активности вашего сердца и контроль кислотно-щелочного баланса. Он также необходим для сокращения гладких мышц, поэтому он необходим для здорового пищеварения и хорошего функционирования мышц. Адекватное потребление калия каждый день составляет 4700 мг для всех взрослых, хотя для женщин, кормящих грудью, эта цифра возрастает до 5100 мг. Порция 1/2 чашки сока черной смородины содержит 721 миллиграмма калия, что составляет немногим более 15 процентов от того, что считается достаточным для взрослых мужчин и женщин, включая беременных, и чуть более 14 процентов от адекватного потребления для кормящих женщин.
Железный Источник
Минерал, который содержится во всем вашем теле, железо необходимо, чтобы ваши клетки крови. Это также помогает производить кислородсодержащие белки - гемоглобин и миоглобин - и формирует множество частей различных белков по всему телу. Взрослым мужчинам и женщинам старше 51 года требуется 8 миллиграммов железа в день, в то время как женщинам 50 лет и младше требуется 18 миллиграммов в день. Порция сока черной смородины содержит 3, 45 миллиграмма железа, что обеспечивает почти половину потребности женщин старше 50 лет и взрослых мужчин. Он обеспечивает 19 процентов потребности женщин в возрасте 50 лет и моложе.
Натуральные антиоксиданты
Антоцианы - это флавоноидные соединения, которые придают черной смородине их насыщенный, глубокий, темный цвет. Природный антиоксидант, антоцианы не только защищают клетки вашего организма от повреждений - как и все антиоксиданты - но они также могут играть важную роль в повышении зрительных способностей и уменьшении роста раковых клеток, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогают в лечении нейродегенеративные нарушения, особенно связанные с возрастом.
