Как и все мясо, ягненок и курица богаты белком. В то время как эти два продукта разделяют эту характеристику, другие аспекты питания ягненка и курицы отличаются Баранина и курица могут быть компонентами здорового питания, но вы можете обнаружить, что один из них лучше подходит для ваших пищевых потребностей, чем другой. Обратите внимание, что приготовление баранины или курицы в масле или других ингредиентах изменит питательные характеристики мяса.
Калории
Если вы пытаетесь сбросить вес, выбирайте курицу в качестве мяса в своей еде. Сто г вареной куриной грудки содержит 165 калорий, а 100 г филе ягненка - 204. Хотя куриная грудка содержит меньше калорий, вам придется часто есть ягненка, чтобы это отрицательно сказалось на потере веса. Переход от употребления 100 г филе ягненка к 100 г куриной грудки в день приведет к сокращению на 273 калории в неделю.
белка
И ягненок, и курица богаты белком, питательным веществом, которое ваше тело использует для построения и восстановления жизненно важных тканей и клеток. Курица содержит немного больше белка - в 100 г куриной грудки содержится 31 г белка, а в 100 г филе ягненка - 28 г. Потребление белка жизненно важно для вашего здоровья, и рекомендуемая суточная норма составляет 0, 8 г белка на каждый кг массы тела. Если вы весите 175 фунтов, ваше целевое потребление белка будет 63 г.
Жир
Разница в калориях между бараниной и курицей в значительной степени зависит от содержания жира. Жир ягненка содержит больше жира: 9 г на 100 г порции филе, а в 100 г куриной грудки содержится всего 3, 6 г. Ягненок также содержит 3 г насыщенного жира по сравнению с 1 г в куриной грудке. Слишком много насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому Министерство сельского хозяйства США предлагает ограничить количество насыщенных жиров не более чем на 10 процентов от общего количества калорий.
углеводы
И курица, и ягненок могут быть пригодны для диет с пониженным содержанием углеводов, так как оба продукта не содержат углеводов. Углеводы являются основным источником энергии вашего тела, но низкоуглеводные диеты могут помочь вам сбросить вес, если вы также сократите общее потребление калорий.
Витамины
Ни ягненок, ни курица не являются надежным источником витаминов, хотя последний содержит высокий уровень холина, витамина В и витамина А. Ягненок обеспечивает фолат, витамин В, но мало что еще.
Полезные ископаемые
Хотя ягненок и курица не богаты витаминами, они обеспечивают некоторые минералы. Оба продукта являются хорошими источниками калия, фосфора, магния, железа и цинка. Цыпленок содержит почти в пять раз больше цинкового цыпленка.
