Стейк - это богатое белком блюдо, которое часто зарезервировано для особых случаев, потому что оно может быть дорогим. Хотя стейк является широким термином, большинство ресторанов используют этот термин для обозначения филе говядины, типа стейка, который обеспечивает богатый вкус благодаря своему умеренно высокому содержанию жира. Эти питательные факты относятся к жареному стейку филе на 5 унций; если вы готовите свой стейк с маслом или заправляете его маслом, питательная ценность будет другой.
Калории
Стейк из филе на 5 унций содержит 344 калории, или около 17 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления в 2000 человек. По данным веб-сайта клиники Майо, потребуется 35 минут бега или 23 минуты катания на роликах, чтобы сжечь 344 калории.
белка
Стейк, как и другие продукты животного происхождения, является богатым источником белка. Порция стейка в 5 унций дает 38 г белка, более чем в шесть раз больше, чем в одном яйце. Белок помогает в строительстве и восстановлении мышц и других тканей.
Жир
Одним из недостатков стейка является то, что он может быть высоким содержанием жира. Стейк на 5 унций содержит 20 г жира, включая 8 г насыщенного жира. Слишком много насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний; Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневный лимит в 16 г.
углеводы
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, стейк может быть приемлемым пунктом меню; не содержит углеводов. Исследования, опубликованные в февральском издании «Archives of Internal Medicine» («Архивы внутренней медицины») за 2006 год, показывают, что низкоуглеводные диеты могут приводить к более быстрой потере веса, чем диеты с низким содержанием жиров, но вам все равно необходимо ограничить потребление калорий, чтобы похудеть.
Полезные ископаемые
Стейк содержит множество минералов, особенно богатых калием, магнием, цинком и фосфором. Стейк с низким содержанием меди и марганца.
Витамины
Стейк не богат многими витаминами, но он обеспечивает некоторые витамины группы В, такие как ниацин и холин. Эта пища также обеспечивает низкий уровень витаминов D и K.
