Подагра образуется, когда мочевая кислота, побочный продукт распада пурина, накапливается и воспаляет суставы. Пурин встречается в природе во многих продуктах, включая мясо, сыр и рыбу. Недавние исследования показывают, что клубника является отличным источником витамина С, который сводит к минимуму риск подагры. Тем не менее, клубника также содержит оксалат, который может усугубить подагру у некоторых пациентов. Поговорите со своим врачом или врачом о клубнике для подагры.
Витамин С
Одна чашка сырой клубники обеспечивает 90 миллиграммов витамина С, что соответствует 149 процентам рекомендуемой дневной нормы. Согласно двум недавним исследованиям, витамин С является многообещающим средством лечения и профилактики подагры. В марте 2009 года в исследовании, проведенном канадскими исследователями и опубликованном в журнале «Archives of Internal Medicine», было изучено 46 494 мужчин без подагры в течение 20 лет; у субъектов с самым низким суточным потреблением витамина С отмечалась самая высокая частота появления подагры. Аналогичным образом, исследование, проведенное в июне 2005 года учеными Университета Джона Хопкинса и опубликованное в журнале «Артрит и ревматизм», показало, что прием витамина С значительно снижает уровень мочевой кислоты у пациентов с подагрой.
фолат
Клубника является богатым источником фолиевой кислоты витамина В. Одна чашка сырой клубники содержит 40 микрограммов фолата, что соответствует десяти процентам рекомендуемой суточной нормы 400 микрограммов. Исследования показывают связь между низким уровнем фолата и подагрой. Исследование, проведенное в октябре 2003 года тайваньскими исследователями и опубликованное в «Американском журнале клинического питания», показало, что продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты, такие как клубника, оказывают защитное действие против подагры.
оксалат
Клубника также содержит оксалат, химическое соединение, полученное из щавелевой кислоты. По данным Медицинского центра целостной урологии Колумбийского университета, существует связь между оксалатом, мочевой кислотой и почечными камнями. Таким образом, оксалат в клубнике может не только ухудшить симптомы подагры, но и повысить риск развития камней в почках у пациентов. Обратитесь к врачу, прежде чем добавлять клубнику для подагры, если у вас есть история почечных камней.
Противовоспалительные соединения
Подагра характеризуется воспалением и болью, а клубника содержит фитохимические вещества, которые помогают уменьшить воспаление в организме, согласно обзору, опубликованному в ноябре 2004 года в выпуске «Критические обзоры в области пищевых наук и питания». Фитохимические вещества в клубнике включают эллаговую кислоту и флавоноиды кверцетин, катехин, антоцианин и кемпферол. Эти соединения не только останавливают воспалительный процесс, но и снижают риск возникновения рака и сердечных заболеваний.
