Академия питания и диетологии утверждает, что все продукты могут быть включены в здоровую диету. Рыба содержит много необходимых питательных веществ, но жареные изделия, как правило, считаются нездоровыми из-за высокого содержания жира и калорий. Жареная рыба должна потребляться в умеренных количествах как часть здорового образа жизни, который соответствует федеральным рекомендациям по питанию для диеты и физических упражнений.
Пищевые Факты
Согласно национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, филе жареной рыбы весом 3 унции содержит приблизительно 211 калорий, 11 граммов общего жира, 2, 5 грамма насыщенного жира, 15 граммов углеводов, 13 граммов белка, 1/2 грамма клетчатка, 484 мг натрия и 31 мг холестерина. MyPlate сообщает, что одно филе жареной рыбы эквивалентно 3, 5 унциям из группы мяса и бобов и 1/2 унции из группы зерна.
Омега 3
Рыба с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые могут снизить риск сердечных заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу два раза в неделю, чтобы увеличить потребление этих полезных жиров. Омега-3 также может улучшить когнитивное развитие у детей, снизить уровень вредных триглицеридов в крови, снизить артериальное давление, улучшить иммунитет и уменьшить симптомы артрита. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь, скумбрия, озерная форель и тунец, особенно богаты омега-3 жирными кислотами.
Сковороды
Жарка - это метод приготовления, который традиционно включает в себя много масла, в котором много жиров и калорий. Согласно USDA, диеты с высоким содержанием жиров и калорий связаны с повышенным риском ожирения, болезней сердца, рака, диабета, инсульта, неподвижности, апноэ во сне, остеопороза, заболеваний печени и почек и проблем с дыханием. Время от времени жареные продукты в порядке, но они должны быть сбалансированы с низкокалорийными продуктами в течение дня. Более здоровые методы приготовления пищи, которые ограничивают использование масла, включают приготовление на гриле, приготовление на пару, приготовление на пару, выпекание, жарку и варенье
Размер порции
Осуществление контроля порции важно при употреблении жареной рыбы, чтобы предотвратить чрезмерное потребление калорий. По данным Американского онкологического общества, одна порция рыбы составляет 3 унции, размером с чековую книжку. Контроль порций особенно важен при еде вне дома, потому что в ресторанах часто подают порции большого размера. Академия питания и диетологии рекомендует разделить закуски и закуски и есть медленнее, чтобы избежать переедания.
Приправы и стороны
Жареную рыбу часто подают с высококалорийными приправами с высоким содержанием жира и гарнирами, такими как майонез, соус тар-тар, сыр, сметана и картофель фри. Академия предлагает подавать приправы на стороне, чтобы контролировать количество, которое вы потребляете. Полезные приправы для жареной рыбы включают лимонный или цитрусовый сок, сальсу, обезжиренный майонез, обезжиренную сметану, смеси специй и свежие травы. Самые здоровые стороны жареной рыбы включают свежие фрукты и овощи и цельное зерно, потому что они богаты необходимыми питательными веществами и, естественно, с низким содержанием калорий и жиров.
