Миндаль считается орехами с низким содержанием плесени, но некоторые диеты Candida также включают орехи пекан и грецкие орехи. Все еще другие планы еды Candida разрешают все разновидности орехов.
Чаевые
Разновидности орехов, разрешенных на диетах Candida, варьируются.
Орехи и плесень
Для тех, кто интересуется, какие сорта ореха являются орехами с низким содержанием плесени, это что-то вроде серой зоны, говорит Лиза Ричардс, ЧПУ, создатель диеты Candida. Многие люди, соблюдающие план питания, едят много орехов, не испытывая при этом каких-либо побочных эффектов, но орехи, которые больше всего страдают от плесени, включают арахис, кешью и фисташки, утверждает она.
Если вы беспокоитесь о плесени в орехах, Ричардс предлагает опрыскивать их экстрактом грейпфрута, который является противогрибковым средством.
Национальный институт рака утверждает, что некоторые виды плесени, которые растут на арахисе и древесных орехах, производят токсины, называемые афлатоксинами. Хотя эти вещества связаны с раком у животных, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США допускает низкий уровень содержания орехов, семян и бобовых, поскольку считает их неизбежными загрязнителями, отмечает MedlinePlus. Потребление небольших количеств из них представляет небольшой риск в течение жизни, согласно FDA.
Кандида диета является низким плесенью
Кандидоз - это инфекция, вызванная чрезмерным ростом грибка Candida albicans, который обычно обнаруживается на коже и в кишечнике, влагалище и ротовой полости. Врачи лечат его противогрибковыми препаратами, но врачи, практикующие естественное здоровье, рекомендуют придерживаться диеты кандидоза, отмечает статья Пеннины Яшарпур, RDN, LDN, опубликованная Dickinson College.
Поскольку сторонники говорят, что гриб процветает на простых сахарах и углеводах с низким содержанием клетчатки, план питания рекомендует избегать этих продуктов.
Канадское общество кишечных исследований объясняет, что людям с кандидозными инфекциями иногда советуют избегать диетических форм других грибов; а именно, дрожжи и плесень. Другими словами, диета с низким содержанием плесени является примерно синонимом диеты Candida.
Диета с низким содержанием плесени
Диета Candida включает в себя не крахмалистые овощи, фрукты с низким содержанием сахара, полезные жиры, зерна без глютена, высококачественный белок, некоторые молочные продукты, орехи и семена. Диета рекомендует принимать пробиотики, потому что сторонники говорят, что полезные бактерии помогают предотвратить разрастание гриба, говорится в статье Колледжа Дикинсона.
Дрожжесодержащие продукты исключены. К ним относятся хлебобулочные изделия, поскольку дрожжи используются в качестве разрыхлителя. Закваска для закваски является формой дрожжей, так что это тоже табу. Другие связанные с дрожжами продукты включают уксус, пиво, вино и грибы.
По словам Канадского общества исследований кишечника, дрожжи содержатся в добавках, содержащих витамины группы В. Обогащенная мука также содержит витамины из дрожжей.
Поскольку большинство хлебобулочных изделий не является частью диеты, вы можете задаться вопросом, как может выглядеть завтрак с низким содержанием плесени. Примеры включают йогурт или яйца. Другие варианты включают кексы или вафли, изготовленные из безглютеновой муки, такой как гречка.
Кофеин не рекомендуется в диетах Candida. Плесень может расти на остатках кофе и чая, поэтому, если вы решили пить эти напитки, убедитесь, что они свежезаваренные.
Плесень и дрожжевая аллергия
У некоторых людей есть аллергия на плесень. Управление аллергией на плесень и дрожжи включает в себя удаление продуктов или напитков, содержащих вещества из рациона, отмечается в статье за март 2013 года, опубликованной в журнале Академии питания и диетологии .
Насколько строго люди должны избегать источников дрожжей? Это зависит от степени их чувствительности, говорит Канадское общество кишечных исследований. После четырехнедельной диеты, не содержащей дрожжей и плесени, они могут постепенно вводить продукты, чтобы понять, могут ли они их переносить.
Люди обычно связывают аллергию с чиханием и насморком, но аллергия на пищевые грибы, такие как грибы и уксус, как правило, не вызывает таких симптомов, заявляет Фонд Американской Астмы и Аллергии. Вместо этого аллергические реакции, скорее всего, связаны с прямым воздействием на кровеносные сосуды. Врач может диагностировать аллергию на плесень с помощью аллергенспецифических анализов крови или кожных проб.
В то время как кандида является грибком и часто называется дрожжами, некоторые полагают, что это также аллерген, вызывающий множество симптомов у чувствительных людей. Эта теория не доказана, утверждает Научно-обоснованная медицина.
Советы по предотвращению появления плесени
Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов отмечает, что орехи остаются хорошими при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, если окружающая среда не теплая. При хранении в холодильнике орехи хранятся в течение года или дольше. Храните их в контейнерах без влаги. Чтобы обезопасить себя от плесени в ореховых маслах, приобретайте только крупные бренды. Выбрасывайте орехи или ореховые масла, которые кажутся заплесневелыми или обесцвеченными.
Клиника Майо дает советы о том, что делать с заплесневелым сыром. Если вы видите плесень на мягком сыре, таком как творог или рикотта, откажитесь от него. Плесень, растущую на твердом сыре, таком как чеддер, можно безопасно срезать: отрежьте, по крайней мере, на дюйм выше заплесневелой части.
Не вся плесень в сыре вредна. Сорта плесени, используемые для приготовления сыров бри и камамбер, безопасны. Однако, поскольку эти сыры сделаны из непастеризованного молока, люди с ослабленным иммунитетом должны избегать их.
Помимо отказа от продуктов, склонных к образованию плесени, Университет штата Миннесота предлагает несколько рекомендаций по предотвращению образования плесени на кухне. Каждые несколько месяцев очищайте холодильник раствором пищевой соды, а затем ополаскивайте чистой водой. Держите кухонные полотенца и губки чистыми и свежими. Если вы видите плесень на еде, не пахните ею: вместо этого заверните ее в пластик и положите в закрытый мусорный бак.
Альтернативы Кандида Диета
Неясно, уменьшает ли диета кандидоза разрастание инфекции, потому что это может помочь людям чувствовать себя лучше просто благодаря улучшенному питанию, заявляет статья Колледжа Дикинсона. Недостаточные исследования показывают, что диета имеет значение для этого состояния. Кроме того, план питания очень ограничен, что может привести к дефициту питательных веществ.
Так как диета Candida обладает недоказанной эффективностью и безопасностью, в статье Dickinson College предлагается несколько альтернативных методов лечения инфекций Candida. Они включают в себя прием пробиотиков и употребление в пищу источников витамина Е, витамина С и селена для укрепления иммунной системы.
Дополнительным методом борьбы с проблемой кандидоза является принятие диеты, которая способствует оптимальному иммунитету. Это включает в себя употребление фруктов, овощей, цельного зерна, орехов, рыбы и йогурта. План питания также ограничивает переработанные продукты, сахар и рафинированное зерно.
