Хотя американцы едят больше курицы, они все еще любят свою говядину, и в среднем более 50 фунтов говядины на человека в год, согласно NPR. Можно есть мясо, но вам будет лучше, если вы будете придерживаться своего выбора, а это означает, что в порции весом 3 унции содержится менее 10 граммов общего жира, 4, 5 грамма насыщенного жира и 95 миллиграммов холестерина. Если вам нравятся филе и филе миньон, вам повезло, потому что оба - нарезанные ломтики. Но питательно, филе миньон может сделать немного более здоровый выбор.
Равный в Калориях
Когда дело доходит до калорий, филе и миньон филе довольно равны. 3-унция порции приготовленного филе содержит 180 калорий, а та же часть приготовленного филе миньона содержит 179 калорий. Если вы потребляете 2000 калорий в день, одна порция любого мяса обеспечивает менее 10 процентов ваших ежедневных потребностей в калориях. Хотя филе и филе миньон не являются низкокалорийными кусочками говядины, они по-прежнему являются хорошим выбором для тех, кто заботится о калориях.
Оба богаты белком
Как и следовало ожидать, оба куска говядины являются очень хорошими источниками белка, но филе является немного лучшим источником. 3-х унция филе содержит 25 граммов белка, а в той же порции филе-миньон - 26 граммов. Женщины и мужчины нуждаются в 46 и 56 граммах белка в день соответственно. В целом, по мнению Центров по контролю и профилактике заболеваний, большинству мужчин и женщин не трудно справиться с ежедневными потребностями в белке.
Жир и Холестерин
Три унции приготовленного филе содержат 8 граммов общего жира, 3 грамма насыщенного жира и 75 миллиграммов холестерина. Филе миньон имеет немного меньше общего жира, но немного больше холестерина, с 7, 5 граммами общего жира, 3 граммами насыщенного жира и 79 миллиграммами холестерина. Хотя важно ограничить потребление холестерина из пищи, именно насыщенный жир вызывает больше всего проблем. Высокое потребление насыщенных жиров повышает уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний. В рекомендациях по питанию для американцев 2010 года рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 10 процентов калорий, а холестерина - не более 300 миллиграммов в день.
Сравнение витаминов и минералов
Белковые продукты, такие как филе и филе миньон, помогут вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в витаминах группы В, железе, цинке и магнии. Филе миньон - лучший источник железа, магния и витамина В12, а филе - лучший источник цинка. Витамин В12 необходим для производства ДНК, а также поддерживает здоровье ваших клеток крови. Железо также поддерживает здоровье клеток крови, помогая вырабатывать гемоглобин. Цинк поддерживает здоровье и помогает при порезах. Без магния ваши мышцы не смогут правильно сокращаться и расслабляться.
