Бальзамический уксус, если вы будете осторожны, чтобы не употреблять его в избытке, может быть довольно полезной альтернативой многим салатным заправкам и соусам, в которых обычно много жиров и натрия. Тем не менее, даже бальзамический уксус может быть проблематичным для вашей диеты, если вы едите его слишком много.
Калории в Бальзамическом Уксусе
Одна порция 1/4 чашки бальзамического уксуса содержит 56 калорий. Хотя это может показаться незначительным количеством калорий, особенно если учесть, что одна и та же порция заправки для ранчо содержит примерно в 20 раз больше калорий. Однако, если вы обнаружите, что не теряете вес, который ожидали от своей диеты, вы можете не осознавать, что ароматизаторы, такие как бальзамический уксус, могут внести существенный вклад. Эта порция составляет около 3 процентов от 2000-калорийной диеты в течение всего дня.
Содержание углеводов
Углеводы сами по себе не вредны для вас. Вы нуждаетесь в углеводах, чтобы служить источником энергии для всех функций вашего тела. Однако, если вы потребляете слишком много углеводов, не будучи достаточно физически активными, чтобы сжигать их, углеводы могут привести к нездоровому увеличению веса. Порция бальзамического уксуса содержит 10, 86 грамма общих углеводов. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, от 45 до 65 процентов вашей ежедневной потребности в калориях должно обеспечиваться углеводами.
Бальзамический уксус и сахара
Бальзамический уксус также содержит 9, 53 г общего сахара, в том числе 4, 83 г глюкозы и 4, 7 г фруктозы. Этот сахар, вероятно, не так вреден для вашего здоровья, как сахароза, содержащаяся во многих закусках, конфетах и хлопьях. Тем не менее, он все еще не полезен для вашего здоровья - он просто сжигается для получения энергии. Если вы недостаточно физически активны, чтобы сжигать сахар, это может привести к нездоровому увеличению веса.
Риски кислой пищи
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием кислых продуктов может оказать негативное влияние на ваше здоровье. В одном из исследований, опубликованном в феврале 2014 года в «Журнале исследований костей и минералов», сообщается, что высокое потребление диетической кислоты напрямую связано с низкой плотностью минералов в костях, особенно если у вас также низкое потребление кальция. В другом исследовании, опубликованном в ноябрьском выпуске "Diabetologia" за ноябрь 2013 года, отмечается, что высокое потребление кислоты может повысить риск развития диабета 2 типа. По данным Nordic Food Lab, у бальзамического уксуса одно из самых высоких значений кислотности, о чем свидетельствует его низкий рН - от 2, 3 до 2, 8. Используйте бальзамический уксус в умеренных количествах.
