Арепас, тип хлеба, популярный в центрально-южноамериканской кухне, в основном изготавливается из кукурузной муки или муки, смешанной с водой и приправленной солью. Некоторые рецепты требуют добавления масла, яиц или молока. Этот хлеб обладает некоторой питательной ценностью, хотя питательные вещества варьируются в зависимости от того, едите ли вы его простым или фаршированным.
Калории и Жиры
Порция 1 арепа вводит в ваш рацион 150 калорий. Традиционный препарат - арепа, фаршированная сыром, - содержит большее количество калорий: 270. Как фаршированные, так и обычные арепы содержат 2 г насыщенного жира, нездорового типа жира, который может привести к сердечным заболеваниям. Насыщенный жир в арепе также может повлиять на способность вашего организма к заживлению. В исследовании, опубликованном в августовском номере «Британского журнала питания» за август 2011 года, отмечается, что крысы, получавшие диету с высоким содержанием насыщенных жиров, продемонстрировали замедленное заживление ран; необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, относится ли это открытие к людям.
Углеводы и Белки
Включение в рацион арепы дает вам 19 г углеводов и 5 г белка. Ваше потребление углеводов и белка может быть больше, если вы решите наполнить свои арепы. Например, в сыре с начинкой из сыра содержится 64 г углеводов и 15 г белка. Углеводы и белок влияют на количество энергии, которое вы имеете в вашем распоряжении.
Витамины
Одна простая арепа является источником витамина С с 5 процентами рекомендуемой суточной дозы. Вы также получаете 3 процента витамина А, который вам необходим каждый день. Витамин С в этом хлебе влияет на эластичность кожи и функцию суставов благодаря усилению коллагена витамином. Витамин А улучшает зрение.
Полезные ископаемые
В незаполненных арепах содержится железо: каждый рулон содержит 1 процент железа, необходимого вам каждый день, чтобы увеличить выработку эритроцитов. Содержание этого минерала увеличивается при наполнении. Например, фаршированная сыром арепа добавляет в ваш рацион дополнительно 9 процентов железа. С арепой, фаршированной сыром, вы также потребляете 25 процентов кальция, который ваш организм использует для поддержания крепких, плотных и здоровых костей.
