Поскольку это все еще экзотическое мясо, большинство американцев встречают страуса как источник пищи между двумя булочками для гамбургера. Пирожки из страуса являются полезной альтернативой котлетам из говяжьего фарша, и многие считают их вкуснее и интереснее, чем индейка или курица.
Размер порции и калории
Министерство сельского хозяйства США предоставляет информацию о питании для одного кусочка молотого страуса весом 109 г. Страусиные пирожки содержат 180 калорий, из которых 86 - из жира. Остальные 94 происходят из белка. Страусиные пирожки не содержат углеводов.
Жиры
Одна порция страуса содержит 9, 5 г общего количества жиров. Это включает в себя 2, 4 г насыщенных жиров, нездоровый вид, который повышает уровень холестерина ЛПНП.
белка
Страусиные пирожки содержат в каждой порции 22 г белка - почти половину суточной нормы белка.
Содержание Питания
Одна порция молотого страуса обеспечивает 84 процента вашего ежедневного витамина B-12, 51 процент вашего селена и около четверти вашего ежедневного ниацина, витамина B-6, фосфора и цинка. Он содержит меньшие, но значительные уровни тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, железа, калия и меди.
