Способность пектина сгущать варенье и желе представляет собой то же качество, что и его польза для здоровья. После того, как он попадает в ваш желудок, он образует желатиновую массу, которая может поддерживать потерю веса, создавая ощущение сытости. Поскольку пектин поступает из фруктов и овощей, вы также можете увеличить потребление пектина, потребляя низкокалорийные и богатые питательными веществами продукты.
Характеристики пектина
Потенциал пектина влиять на потерю веса происходит из-за растворимых волокон. Как и другие растворимые волокна, он поглощает воду и образует вязкую массу, которая проходит через желудок и тонкую кишку в непереваренном виде. Как только он достигает толстой кишки, пектин добавляет влагу в стул, но он также выполняет другую важную роль: он ферментируется бактериями в толстой кишке, которые поддерживают полезные бактерии и производят энергию, используемую толстой кишкой.
Контроль аппетита
Один из способов, с помощью которого пектин может помочь вам сбросить вес, это заставить вас чувствовать себя сытым Когда он поглощает воду и расширяется, он растягивает желудок и запускает рецепторы растяжения. Рецепторы посылают сигналы в ваш мозг, сообщая, что ваш желудок полон. В свою очередь, ваш мозг вызывает выброс гормонов, которые расширяют чувство сытости. Желатиновая масса пектина также замедляет опорожнение желудка, а это значит, что пища покидает желудок и попадает в тонкую кишку дольше. Это действие также способствует ощущению полного и удовлетворенного.
Регулирование уровня сахара в крови
Поскольку пектин замедляет движение переваренной пищи через тонкую кишку, он также снижает скорость всасывания сахара в кровь. Устранение колебания от высокого до низкого уровня сахара может помочь вам похудеть двумя способами. Когда уровень сахара в крови падает слишком низко, вы чувствуете голод, нужно ли вам потреблять больше калорий или нет. С другой стороны, высокий уровень сахара в крови приводит к высвобождению большего количества инсулина, а инсулин обладает жиросберегающим эффектом, который не дает вашему телу сжигать накопленный жир для выработки энергии, согласно данным Университета штата Колорадо.
Продукты на выбор
Апельсины, грейпфруты и лимоны являются одними из лучших источников пектина. После цитрусовых, хорошим выбором являются яблоки, абрикосы, бананы, малина и ежевика. Морковь содержит почти столько же пектина, сколько цитрусовые. Сквош, бобы и сладкий картофель - другие хорошие источники овощей. Хотя пектин полезнее всего получать из цельных продуктов, добавки обычно считаются безопасными. Типичная доза составляет 500 мг три раза в день перед едой, сообщает клиника Кливленда.
