Как сохранить спагетти Алла Карбонара

Спагетти Алла Карбонара традиционно готовится из спагетти; нарезанное кубиками мясо, такое как прошутто, ветчина или бекон; и соус на основе яиц и оливкового масла с травами и тертым пармезаном и / или сыром Романо. Хрупкая природа приготовления спагетти алла карбонара заключается в том, чтобы в последнюю минуту сочетать ингредиенты, поэтому лучший способ насладиться им - это свежеприготовленные блюда, но спагетти алла карбонара можно хранить в холодильнике для последующего наслаждения. Разогрейте спагетти Алла Карбонара в микроволновой печи или на плите.

Тарелка спагетти алла карбонара. Кредит: Петр Кржезлак / iStock / Getty Images

Место хранения

Шаг 1

Разрешить спагетти алла карбонара остыть, накрыть при комнатной температуре в течение 30 минут после приготовления. Если карбонара все еще пропаривается, наклоните крышку так, чтобы карбонара была слегка раскрыта в течение 10–15 минут, чтобы испарился пар.

Шаг 2

Переложите спагетти алла карбонара в плотно закрытый контейнер для хранения продуктов или пластиковый пакет. Заполните контейнер как можно больше, чтобы избежать избытка воздуха. Выдавите лишний воздух из пластикового пакета, прежде чем запечатать его.

Шаг 3

Храните запечатанные спагетти алла карбонара в холодильнике до четырех дней.

Разогрев

Шаг 1

Разогреть сковороду с 2 ч. Л. оливкового масла на среднем огне или поместите около двух чашек спагетти алла карбонара в миску для микроволновой печи и накройте ее вощеной бумагой, чтобы предотвратить разбрызгивание.

Шаг 2

Разогрейте спагетти алла карбонара в сковороде, подбрасывая в течение пяти минут, или готовьте дольше, чтобы спагетти хрустели. В качестве альтернативы, разогрейте оставшиеся спагетти алла карбонара в микроволновой печи на сильном огне около двух минут. Сбрызните оливковым маслом спагетти алла карбонара, если оно кажется сухим.