Домашний китайский овощной суп с низким содержанием жира и богат питательными овощами с высоким содержанием клетчатки, что делает его полезным выбором для здорового обеда или ужина. Китайский овощной суп особенно полезен, если вы следите за своим весом. Сделайте много китайского овощного супа, поскольку вкусы со временем станут еще лучше.
Шаг 1
Положите куриный или овощной бульон в небольшую кастрюлю. Используйте бульон с низким содержанием натрия, если вы ограничиваете потребление натрия. Нежирные сорта также доступны. Вы также можете использовать домашний куриный бульон. Доведите бульон до кипения, затем держите его горячим, пока вы готовите овощи.
Шаг 2
Нагрейте подсолнечное или арахисовое масло в чайнике или большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук, рубленый сельдерей и измельченную китайскую капусту. По словам Курта Нолте, агента по сельскому хозяйству из Колледжа аграрной и естественных наук Университета Аризоны, капуста Напа - хорошее дополнение к супу, потому что капуста впитывает ароматы супа. Напа кальций также с высоким содержанием калия и кальция. Савойская капуста, богатая бета-каротином, является хорошей альтернативой.
Шаг 3
Добавьте консервированную воду из каштанов и свежего гороха или замените замороженный горох. Готовьте смесь, пока капуста не начнет размягчаться. При желании добавьте свежие нарезанные грибы.
Шаг 4
Вылейте горячий бульон в суповую смесь. Добавьте соевый соус и рисовый уксус. Для диеты с низким содержанием натрия используйте соевый соус с низким содержанием соли. Добавьте соль и перец по вкусу или используйте китайскую смесь приправ с низким содержанием натрия.
Шаг 5
Накройте сковороду и тушите китайский овощной суп в течение 8-10 минут, затем добавьте нарезанную свежую петрушку. Разлейте суп по четырем большим тарелкам и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
-
32-унция консервированного или домашнего куриного или овощного бульона
От 2 до 3 столовых ложек подсолнечного или арахисового масла
Большой суп или кастрюля с крышкой
1 или 2 нарезанных лука
1 чашка нарезанного сельдерея
2-3 чашки китайской капусты
1 можно поливать каштаны
1 чашка свежего горошка или замороженного гороха
1/2 чашки свежих, нарезанных грибов (по желанию)
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка рисового уксуса
Соль и перец или смесь приправ
