Пробиотики - это полезные бактерии, которые присутствуют в пробиотических продуктах, таких как йогурт и квашеная капуста. Они также продаются как добавки. Но важно понимать, что преимущества, которые вы получаете от пробиотиков, связаны с тем, что они являются живыми микроорганизмами.
Хотя срок годности пробиотиков действительно истекает - обычно через год после даты изготовления - микроорганизмы, содержащиеся в пробиотических продуктах и добавках, могут погибнуть задолго до этой даты. Хотя пробиотики с истекшим сроком годности не обязательно вредны для вас, вы не будете получать от них никакой пользы для здоровья, если они нежизнеспособны или не живут.
Чаевые
Пробиотические добавки обычно имеют срок годности, который составляет один год с даты изготовления, но вполне возможно, что живые организмы в добавке могут погибнуть (и стать неэффективными) задолго до того, как этот год пройдет. Хранение пробиотиков и обращение с ними играют важную роль в том, как долго пробиотики сохраняются.
Что такое пробиотики?
Пробиотики - это полезные бактерии и дрожжи, которые естественным образом живут в желудочно-кишечном тракте, или то, что чаще называют кишечником. Но они не просто чувствуют себя как дома, не предлагая вам выгоды. Пробиотики помогают убедиться, что ваша пищеварительная система работает должным образом и поддерживает здоровье всего организма, укрепляя иммунную систему. Harvard Health Publishing перечисляет много пользы для здоровья от приема пробиотиков, включая облегчение от:
- понос
- Синдром раздраженного кишечника (СРК)
- Язвенный колит и болезнь Крона
- Вагинальные инфекции и инфекции мочевыводящих путей (ИМП)
- Рак мочевого пузыря
- Экзема
В идеальном мире пробиотики в вашем кишечнике правильно сбалансированы и способны эффективно выполнять свою работу. Но в несовершенном мире, полном хронического стресса, обработанных пищевых продуктов и бактерий, вызывающих инфекцию, пробиотики теряют равновесие. В этих случаях для вас может быть полезно употреблять живые пробиотики либо с пробиотической пищей, либо с пробиотическими добавками.
Но ключевое слово здесь в прямом эфире. Поскольку пробиотики живут и чувствительны к элементам (тепло и свет), возможно, вы получаете пробиотики с истекшим сроком годности или мертвые пробиотики в некоторых добавках, которые находятся на полках.
Проблема с просроченными пробиотиками
Большинство пробиотиков имеют срок годности около одного года. Но такие вещи, как тепло и свет, могут убивать пробиотики как в добавках, так и в еде. Таким образом, если у вас есть пробиотическая добавка, с которой неправильно обращались, либо во время транспортировки, либо из-за того, что вы хранили ее ненадлежащим образом, возможно, пробиотики больше не существуют и, таким образом, больше не полезны для вас.
Одна из основных проблем, связанных с пробиотиками, заключается в том, что рекомендации по маркировке требуют, чтобы производитель только перечислял общее количество пробиотиков в добавке, но этот вес может включать как живые, так и мертвые микроорганизмы, согласно данным Управления диетических добавок Национального института здравоохранения.
Другими словами, вы можете подумать, что вы получаете сильный пробиотик с 10 миллиардами колониеобразующих единиц (КОЕ), но на самом деле нет никакого способа определить, живы эти пробиотики или нет. Вполне возможно, что многие пробиотики были мертвы или истекли еще до того, как добавка попала в ваши руки.
Некоторые люди предлагают сделать пробиотический тест на молоко, который включает перемешивание содержимого пробиотической капсулы в миску с молоком и ожидание, чтобы увидеть, превращается ли молоко в йогурт. Это будет означать, что бактерии в пробиотике живы и способны ферментировать молоко. Тем не менее, тест не всегда полностью надежен.
Поскольку пробиотические добавки настолько ненадежны, Harvard Health Publishing рекомендует вместо этого пропускать их и получать суточную дозу полезных бактерий с помощью ферментированных продуктов, таких как йогурт, кефир, квашеная капуста и соленые огурцы.
