Пинто бобы могут быть здоровым источником белка. Употребление 1/2 чашки бобов пегой лошади добавляет 8 г белка к вашему ежедневному потреблению. Вы также получите 8 г пищевых волокон без жира или холестерина из 1/2 стакана обычной вареной фасоли. Однако употребление в пищу большого количества фасоли может вызвать побочные эффекты, как отрицательные, так и положительные.
Кишечный газ
Пинто бобы могут вызвать кишечный дискомфорт и газ. Фасоль содержит газообразные вещества и большое количество клетчатки, что может привести к увеличению спазмов в желудке и вздутию живота. Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют вымачивать сушеные бобы и несколько раз менять воду для замачивания, чтобы снизить газообразующие свойства, присутствующие в бобах пегой лошади. Консервированные бобы пинто обычно выделяют меньше кишечного газа, чем сушеные бобы. Поговорите со своим врачом о приеме внебиржевой таблетки фермента перед употреблением бобов пинто, чтобы уменьшить дискомфорт в желудке.
Замедленный рост опухоли
Бобы пинто содержат полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут предотвращать некоторые формы рака, согласно статье в американском журнале клинического питания за 2005 год. Пинто бобы специально содержат кемпферол, флавоноид, который помогает уменьшить воспаление. Антиоксиданты, содержащиеся в бобах пегой лошади, могут замедлить рост опухолей и повысить выживаемость здоровых клеток.
Увеличение уровня йода
Снижение риска сердечных заболеваний
Ежедневное употребление 1/2 чашки бобов пегой лошади может помочь снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, согласно исследованию, опубликованному в июньском номере журнала «Американский журнал по питанию» за июнь 2007 года. Замена менее здорового источника белка, такого как жирное мясо, на фасоль пинто помогает уменьшить вредные жиры из рациона, а также помогает увеличить потребление клетчатки, что может снизить уровень холестерина и, возможно, снизить риск развития сердечных заболеваний.
