Куриные бедра без кожи часто рекомендуются для людей, сидящих на диете из-за их высокого содержания белка и низкого содержания жира. На самом деле, при употреблении в порции по 3, 5 унции содержится только 173 калории в куриных бедрах без кожи, без кожи.
Куриные бедра без кожи предлагают важные питательные вещества, включая витамины и минералы, и с высоким содержанием белка. Они также имеют тенденцию быть более влажными и более ароматными, чем куриные грудки. Куриные бедра могут сыграть роль в здоровом питании с контролем порций и правильными методами приготовления.
Информация о питании без кожи цыпленка
По данным USDA FoodData Central, информация о питании куриной грудки без кожи включает 173 калории и 8 граммов жира в порции по 3, 5 унции. Сравните это с 157 калориями и 3, 2 граммами жира в 3, 5 унциях куриной грудки без кожи. Что касается насыщенных жиров, бедра содержат всего на 1 грамм больше, чем грудь - 2, 3 грамма против 1, 01 грамма.
Куриные бедра без кожи с высоким содержанием белка, 24, 4 грамма в 3, 5 унции. По данным Национальной академии наук, это очень важно для рекомендуемого ежедневного потребления белка - 46 г для женщин и 56 г для мужчин. Курица не содержит углеводов, клетчатки или сахара.
Увеличьте потребление витаминов и минералов
Согласно статье Food & Nutrition Research , опубликованной в июне 2015 года, домашняя птица является хорошим источником витаминов группы B, в частности тиамина, B6 и пантотеновой кислоты. Это также обеспечивает важные полезные ископаемые, включая железо, медь и цинк. Тем не менее, в статье также указывается, что пищевая ценность цыплят также зависит от генетики животных и пищи, которую они кормят.
По сравнению с другими видами мяса, курица с низким содержанием коллагена, или «жесткий» белок, который поддерживает соединительную ткань. Это делает его более легко усваиваемым, а это означает, что ваше тело поглощает больше витаминов и минералов, обеспечиваемых этим источником пищи.
Куриные бедра также являются хорошим источником селена. По данным Управления по биологически активным добавкам Национального института здравоохранения, это важное питательное вещество, необходимое для производства ДНК, правильного функционирования и размножения щитовидной железы, а также его роли в борьбе организма с инфекцией.
Смотреть жир
Выбор без кожи лучше, потому что это помогает контролировать калории и жир. Калории в куриных бедрах с кожей увеличиваются на 41 по сравнению с их без кожурой. Кожа добавляет еще 5 граммов общего жира и удваивает количество насыщенных жиров.
По данным Американской кардиологической ассоциации, насыщенные жиры должны составлять не более 5–6 процентов от ежедневной калорийности человека. Это соответствует максимум 13 граммам, если вы потребляете 2000 калорий в день.
Куриные бедра хорошо сочетаются с влажными, длительными методами приготовления, такими как тушение и тушение. Использование их в супах на основе бульона и чили - полезный вариант приготовления, но рагу и супы на основе сливок добавляют значительные калории и жир к куриным бедрам без кожи. Жарка бедер - еще один способ значительно увеличить калорийность и жирность.
