Жаркое из нижней части крупа - это кусочек говядины, который образуется в мышцах задней ноги коровы. Этот кусочек мяса нежирный, почти без мраморности и может быть жестким куском мяса, если он не приготовлен правильно. Жаркое из нижней части крупа будет самым нежным и ароматным при использовании метода тушения в кастрюле; это также известно как жаркое в горшочке. Приготовленный таким образом, обжаренный нижний осколок делает хорошее основное блюдо. Овощи по вашему выбору также могут быть добавлены в кастрюлю, чтобы завершить трапезу.
Шаг 1
Удалите жаркое из крестца из холодильника и поместите его на тарелку. Свободно накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять в течение одного часа.
Шаг 2
Снять кожуру с лука и нарезать на четверти. Вымойте картофель и нарежьте картофель на четверти. Вымойте морковь и оставьте все это. Снять кожуру с чеснока и мелко нарезать кубиками.
Шаг 3
Поместите растительное масло в кастрюлю и поместите на плиту на среднем уровне. Как только масло нагреется, поместите жаркое в кастрюлю. Обжарьте мясо со всех сторон, удалите жаркое и отложите на чистую тарелку.
Шаг 4
Поместите чеснок в кастрюлю и варите в течение одной минуты, периодически помешивая. Добавьте воду в кастрюлю, а также жаркое. Добавьте овощи, соль и перец в кастрюлю.
Шаг 5
Поверните плиту на средний уровень и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума или варите и поставьте крышку на кастрюлю. Разрешить готовить в течение 2, 5 часов или пока овощи не будут прожарены.
Вещи, которые вам понадобятся
-
8-квартовая тяжелая кастрюля с крышкой
4-фунт. нижняя обжарка
1/4 стакана растительного масла
2 зубчика чеснока
2 стакана воды
2 луковицы
2 средних картофеля
6 морковок
1 ч. Л. поваренная соль
1 ч. Л. перец
