Замачивание курицы в пахте дает влажное, нежное мясо с ароматным запахом. Пахта традиционно используется в качестве маринада для жареной курицы с косточкой, но она также может улучшить ваши жареные куриные грудки. Куриные грудки без костей готовятся быстрее, чем курица без костей, и их можно подавать самостоятельно или использовать в качестве основы для бутербродов, пармезана с курицей и других блюд. Приготовив и замариновав курицу накануне вечером, вы сможете легко и быстро перекусить.
Шаг 1
Промыть оттаявшие или свежие куриные грудки. Разрежьте на кусочки равномерного размера, обрезав жир или обесцвечивание.
Шаг 2
Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет. Вылейте 2 чашки пахты в пакет и запечатайте. Слегка встряхните, чтобы покрыть все кусочки курицы пахтой. Положите пакет в холодильник минимум на восемь часов.
Шаг 3
Удалить курицу из пахты маринаде. Обильно приправьте смесью соли, перца, чеснока и паприки или вашей любимой солевой смеси приправ.
Шаг 4
Посыпать каждый кусок куриной грудки мукой с обеих сторон.
Шаг 5
Добавьте достаточно шортенинга или масла в большую неглубокую сковороду, чтобы она достигла от 1/8 до 1/4 дюйма по бокам сковороды. Доведите масло до 325 градусов по Фаренгейту. Положите курицу в сковороду. Готовьте в течение шести-восьми минут с каждой стороны, пока мясо не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Талая куриная грудка
Острый кухонный нож
Разделочная доска
Сменный пластиковый пакет
пахта
Мука
Поваренная соль
Перец
паприка
Чеснок
Растительное сокращение или масло
Большая сковорода
Термометр
Чаевые
Добавьте кайенский перец для дополнительной специи.
Предупреждение
Избегайте переполненности курицы на сковороде.
