Когда вы думаете о влиянии черники на здоровье, расстройство желудка вряд ли приходит на ум первым. Тем не менее, ягоды могут вызвать проблемы с пищеварением наряду с их многочисленными преимуществами для здоровья. Знание потенциальных причин может позволить вам наслаждаться этими фруктами без боли.
Всегда мойте фрукты
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, примерно каждый шестой американец страдает от болезней пищевого происхождения в любой данный год. Хотя некоторые из этих случаев относительно легки, больницы принимают около 128 000 человек в год для пищевых отравлений. Хуже всего то, что около 3000 американцев ежегодно умирают от болезней пищевого происхождения.
Несколько видов пищевых продуктов могут распространять болезни пищевого происхождения, включая свежие и замороженные ягоды. Некоторые из видов болезней, которые вы можете получить от ягод, включают в себя:
- Cyclosporiasis
- Геморрагический колит
- Гепатит А
- сальмонеллез
- шигеллез
Каждое из этих заболеваний может вызвать боль в животе и дискомфорт. Если черника и расстройство желудка идут рука об руку для вас, виновата пищевое отравление. Важно соблюдать правила гигиены питания, когда дело касается ягод. Следующие меры предосторожности помогут вам избежать болезней пищевого происхождения:
- Часто мойте руки во время приготовления пищи.
- Регулярно чистите разделочные доски и столешницы.
- Вымойте все продукты перед приготовлением или употреблением, включая замороженные ягоды.
- Отрежьте все поврежденные или поврежденные участки ягод перед едой.
- Отделяйте продукты от сырого мяса в холодильнике.
- Охладите фрукты до 40 градусов по Фаренгейту или круче.
Умеренное потребление сахара
Международный фонд желудочно-кишечных расстройств сообщает о четырех типах встречающихся в природе сахаров, которые могут вызывать образование газов, включая фруктозу. Хотя ягоды могут иметь меньше фруктозы, чем другие фрукты, они все же содержат немного сахара. Если фрукты, включая чернику, повредили желудок, это может быть из-за слишком большого количества фруктозы.
Люди по-разному поглощают фруктозу. В то время как большинство людей переносят это хорошо, другие живут с нарушением всасывания фруктозы. Если вы страдаете нарушением всасывания фруктозы, ваш организм неправильно расщепляет этот сахар в пищеварительной системе. Затем он реагирует с естественными бактериями в кишечнике, вызывая:
- вспучивание
- газ
- Изжога
- понос
- Боль в животе
Считайте расстройства пищеварения виновными
Некоторые желудочно-кишечные расстройства могут вызывать боль и дискомфорт после употребления ягод. Например, Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек предполагает, что люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) придерживаются диеты с низким FODMAP. Несколько различных типов продуктов содержат FODMAP, включая некоторые ягоды и фруктовые соки. Таким образом, люди с СРК могут заметить, что черника и расстроенный животик идут вместе для них.
Люди с болезнью Крона и язвенным колитом могут также испытывать боль после употребления определенных видов ягод. В то время как триггерные продукты различны для всех с этими расстройствами, фрукты с семенами могут вызвать вспышки. Поэтому у некоторых пациентов с этими расстройствами возникают боли после употребления клубники, ежевики, малины и аналогичных фруктов.
