Когда дело доходит до здорового выбора, алкоголь обычно не первое, что приходит на ум. Но умеренно, красное вино на самом деле было связано с множеством преимуществ, которые могут сделать его умным дополнением к вашей диете, от помощи пищеварения и потери веса до предотвращения определенных заболеваний.
Красное против белого вина
«Цвет вина определяется цветом винограда, использованного для его изготовления, и прессованием измельченного винограда до или после брожения», - Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель BetterThanDieting.com и автор книги « Прочитайте перед вами» Ешьте: переходите от ярлыка к столу , рассказывает LIVESTRONG.com.
С красным вином виноград измельчается и хранится в чанах для брожения с кожурой, а белое вино ферментируется без кожицы винограда. Поскольку в кожуре винограда содержится много полезных соединений, в красном вине немного больше питательных веществ.
В то время как все вина содержат антиоксиданты полифенолов - или натуральные соединения, которые помогают защитить наши клетки от повреждений - красного вина больше всего. Большинство преимуществ для здоровья, предлагаемых красным вином, связаны с антиоксидантом, известным как ресвератрол, который содержится в кожуре винограда и других ягод.
Польза для здоровья от красного вина
Исследования связывают антиоксиданты в красном вине с удивительным количеством пользы для здоровья.
Но прежде чем запастись своей винной стойкой, имейте в виду, что ключ от любого алкогольного напитка в меру. Что именно это значит? Взрослые женщины должны придерживаться не более одного напитка (для вина, это 5 унций) в день, а мужчины должны выпивать не более двух напитков в день, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и диетологии 2015-2020 гг. Руководство для американцев.
Предупреждение
CDC отмечает, что некоторые люди вообще не должны употреблять алкоголь, в том числе:
- Любой моложе 21 года
- Женщины, которые беременны или могут быть беременны
- Те, у кого есть определенные заболевания или кто может принимать лекарства, которые взаимодействуют с алкоголем
- Выздоравливающие алкоголики
Случайный стакан красного вина, тем не менее, может предложить следующие льготы.
1. Это связано с потерей веса
Несколько исследований пришли к выводу, что ресвератрол в красном вине может помочь вам сбросить килограммы. Одно из недавних исследований, проведенных в июне 2015 года в Университете штата Вашингтон и опубликованных в Международном журнале по ожирению , показало, что соединение помогает преобразовать «белый жир», который накапливается в организме, в «бежевый жир», который он может более легко преобразовать в энергию (иначе сжечь). Таким образом, заключили исследователи, ресвератрол помогает бороться с ожирением и нарушением обмена веществ.
2. Это связано с понижением артериального давления
Красное вино не только помогает вам чувствовать себя более расслабленным; это может реально помочь снизить ваше кровяное давление. Одно небольшое исследование, проведенное в сентябре 2012 года в Circulation Research, показало, что два стакана красного вина в день могут немного снизить кровяное давление. Однако два бокала красного безалкогольного вина значительно снизили его в среднем на шесть пунктов - этого достаточно, чтобы снизить риск сердечных заболеваний на 14 процентов и риск инсульта на целых 20 процентов.
3. Как насчет деменции?
Питье слишком много вина может заставить вас забыть о вещах. Но в меру, красное вино связано с улучшением вашей памяти в долгосрочной перспективе.
Обзор, проведенный в августе 2011 года 143 исследованиями, проведенными учеными из медицинского центра Университета Лойола и опубликованными в медицинском журнале « Нейропсихиатрические заболевания и лечение», показал, что у регулярных, умеренно пьющих красное вино вероятность развития деменции значительно ниже. Хотя исследователи обнаружили связь между употреблением вина и снижением риска деменции, это не обязательно означает, что красное вино предотвращает когнитивные заболевания.
4. Польза для здоровья сердца
Красное вино может быть полезным для вашего тикера. Согласно исследовательской статье, опубликованной в апреле 2016 года в Американском обществе микробиологии , он способен помочь снизить риск сердечных заболеваний - основной причины смерти в Соединенных Штатах - благодаря тому, что ресвератрол изменяет микробиом кишечника.
Тем не менее, имейте в виду, что Американская кардиологическая ассоциация отговаривает тех, кто в настоящее время не пьет, начинать, учитывая потенциальные риски, связанные с алкоголем, включая инсульт, алкоголизм и несчастные случаи.
5. Это полезно для здоровья кишечника
У людей, которые пили красное вино, наблюдалась более разнообразная кишечная микробиота, что указывает на хорошее здоровье кишечника, согласно исследованию гастроэнтерологии, проведенному в августе 2019 года . Исследователи также обнаружили связь между любителями вина и более низким уровнем ожирения и вредного холестерина ЛПНП по сравнению с теми, кто не принимал пищу.
Кроме того, полифенолы, такие как ресвератрол, могут способствовать пищеварению, поскольку они питают полезные бактерии в кишечнике. Действительно, одно небольшое исследование за пределами Испании, опубликованное в июне 2012 года в Американском журнале клинического питания, показало, что умеренное потребление красного вина имеет серьезные пребиотические преимущества.
6. Это связано с защитой от рака молочной железы
Красное вино (или, точнее, виноград, используемый в красном вине) содержит ингибиторы ароматазы (AI), которые снижают уровень эстрогена и повышают уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе. В то время как алкоголь обычно повышает уровень эстрогена, что способствует росту раковых клеток, исследование, опубликованное в марте 2012 года в журнале «Здоровье женщин», показало, что случайный стакан красного вина может иметь противоположный эффект.
7. Это связано с улучшением фертильности
Несмотря на то, что употребление алкоголя во время беременности является запретным, некоторые исследования показали, что красное вино может повысить шансы женщины на зачатие. Одно из таких исследований, опубликованное в сентябре 2017 года в « Фертильности и стерильности» и проведенное в Вашингтонском университете в Сент-Луисе, штат Миссури, показало, что большое количество ресвератрола сохраняет клетки и привело к увеличению количества яйцеклеток в резерве яичников.
Тем не менее, следует отметить, что CDC рекомендует, чтобы сексуально активные женщины, которые пытаются забеременеть (читай: прекратили использовать противозачаточные средства), должны прекратить употребление алкоголя, чтобы предотвратить возможность нарушений фетального спектра алкоголя.
Какое красное вино лучше?
В то время как любой тип красного вина будет содержать антиоксиданты, некоторые содержат больше, чем другие. Например, в Совиньоне Каберне самый высокий уровень флавоноидов по сравнению с любым другим вином, за которым следуют Пино Нуар и Сира.
По словам Тауб-Дикса, когда дело доходит до вкуса и аромата, качество тоже имеет значение. Однако, что касается пользы для здоровья, бутылка дешевого красного вина принесет вам те же преимущества, что и более дорогая кабина.
