Йод - это микроэлемент, который естественным образом содержится в организме человека, а также из пищевых источников, таких как молочные продукты, водоросли, пикша, треска, окунь и морской окунь. В Соединенных Штатах столовая соль обычно обогащена йодом. Мультивитамины и добавки йодида калия также служат источниками этого минерала. В редких случаях чрезмерное потребление йода может привести к токсичности.
Допустимый верхний предел
По данным Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, рекомендуемая суточная доза йода для взрослых составляет 150 мкг. Однако допустимый верхний предел, который представляет собой максимальную безопасную дозировку, составляет 1100 мкг для взрослых. Большинство людей, за исключением тех, кто живет в таких районах, как Северная Япония, где употребляют тяжелые водоросли, потребляют менее 1000 мкг йода в день.
Умеренная токсичность
Умеренная токсичность обычно характеризуется повышенным уровнем гормона, стимулирующего щитовидную железу, или ТТГ, в кровотоке. Умеренная токсичность, которая может возникать на уровнях выше допустимого верхнего предела, может привести к гипотиреозу или недостаточной выработке гормонов щитовидной железы, которые регулируют метаболизм пищевых питательных веществ. Согласно данным Института Линуса Полинга, потребление более 1700 мкг йода в день может вызвать зоб или увеличение щитовидной железы.
Острая токсичность
По данным Института Линуса Полинга, острая токсичность обычно возникает при дозировке более 1 грамма йода. Острая токсичность йода может вызвать такие симптомы, как диарея, тошнота и рвота, а также ощущение жжения в желудке, горле и рту. Слабый пульс и кома также являются потенциальными осложнениями острой токсичности.
Соображения
Хотя большое потребление йода может вызвать токсические симптомы, этот минерал выполняет важные функции в организме человека при приеме в рекомендуемых дозах. Йод помогает в метаболизме питательных веществ для энергии, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Он также поддерживает правильную функцию щитовидной железы и может помочь предотвратить кретинизм, тип умственной и физической задержки.
