Как лучше всего есть фрукты и овощи - сырые или вареные? Сырые гурманы рекламируют преимущества живых ферментов и нетронутых витаминов в сырой пище. Между тем традиционалисты считают, что рост мозга человечества связан с открытием огня и культурным сдвигом в сторону приготовленных блюд. Итак, каков ответ? Ну, это зависит от еды. Некоторые фрукты и овощи содержат наибольшее количество витаминов при употреблении в пищу в сыром виде, в то время как другие продукты, такие как помидоры, необходимо готовить, чтобы получить из них наибольшее количество пищи. Узнайте, какие продукты лучше есть сырыми или приготовленными, и получите рецепт для каждого!
Как лучше всего есть фрукты и овощи - сырые или вареные? Сырые гурманы рекламируют преимущества живых ферментов и нетронутых витаминов в сырой пище. Между тем традиционалисты считают, что рост мозга человечества связан с открытием огня и культурным сдвигом в сторону приготовленных блюд. Итак, каков ответ? Ну, это зависит от еды. Некоторые фрукты и овощи содержат наибольшее количество витаминов при употреблении в пищу в сыром виде, в то время как другие продукты, такие как помидоры, необходимо готовить, чтобы получить из них наибольшее количество пищи. Узнайте, какие продукты лучше есть сырыми или приготовленными, и получите рецепт для каждого!
Сырье: фенхель и радиккио
Фенхель отлично подходит для вздутия живота, а соединения в радиккио, которые придают ему горький / пряный вкус, помогают переваривать другие продукты во время еды. Оба прекрасно подходят для приготовления приготовленных блюд, но они принесут вам наибольшую пользу для здоровья в сыром виде. Отличный (и вкусный!) Способ получить эти преимущества - приготовить простую холодную капусту. Некоторым людям трудно переваривать сырую капусту, поэтому в этом рецепте я поменял капусту на фенхель и радиккио, улучшающие пищеварение. Я использую ингредиенты типа майонеза, чтобы сохранить традиционный вкус, но добавил порошок чипотля для ускорения обмена веществ, чтобы помочь вашему телу быстрее сжигать жир. Тертая апельсиновая цедра обеспечивает аромат, улучшающий настроение, а сушеная клюква предлагает немного жевания, чтобы выдержать весь хруст.
Фенхель отлично подходит для вздутия живота, а соединения в радиккио, которые придают ему горький / пряный вкус, помогают переваривать другие продукты во время еды. Оба прекрасно подходят для приготовления приготовленных блюд, но они принесут вам наибольшую пользу для здоровья в сыром виде. Отличный (и вкусный!) Способ получить эти преимущества - приготовить простую холодную капусту. Некоторым людям трудно переваривать сырую капусту, поэтому в этом рецепте я поменял капусту на фенхель и радиккио, улучшающие пищеварение. Я использую ингредиенты типа майонеза, чтобы сохранить традиционный вкус, но добавил порошок чипотля для ускорения обмена веществ, чтобы помочь вашему телу быстрее сжигать жир. Тертая апельсиновая цедра обеспечивает аромат, улучшающий настроение, а сушеная клюква предлагает немного жевания, чтобы выдержать весь хруст.
Сырье: финики и драконий фрукт
Финики являются отличным источником быстрой энергии, и когда вы едите их в сыром виде, вы поддерживаете все важные витамины А и К. Плод дракона, также известный как питайя, содержит множество витаминов группы В, которые будут полностью сохраняться без приготовления пищи. В моем рецепте для розовых розовых фисташек пюре из драконьих фруктов придает насыщенный пурпурный цвет верху взбитых кокосовых сливок. Вы можете найти питайное пюре в замороженном разделе крупных продуктовых сетей. Этот восхитительный десерт занимает всего несколько минут, и в нем всего пять ингредиентов.
Финики являются отличным источником быстрой энергии, и когда вы едите их в сыром виде, вы поддерживаете все важные витамины А и К. Плод дракона, также известный как питайя, содержит множество витаминов группы В, которые будут полностью сохраняться без приготовления пищи. В моем рецепте для розовых розовых фисташек пюре из драконьих фруктов придает насыщенный пурпурный цвет верху взбитых кокосовых сливок. Вы можете найти питайное пюре в замороженном разделе крупных продуктовых сетей. Этот восхитительный десерт занимает всего несколько минут, и в нем всего пять ингредиентов.
Сырье: Редис
Редис усиливает способность вашего организма выводить токсины и переваривать пищу, и в качестве бонуса они являются одним из лучших быстрых вариантов, потому что они выглядят красивыми и имеют уникальный вкус. С быстрым маринованием вы получите общий вкус маринованных овощей без затрат времени. В свой рецепт быстрого маринованного редиса я добавляю куркуму как по цвету, так и противовоспалительным свойствам. В то время как я использую редиску «Пасхальное яйцо» для их разнообразных оттенков, наполненных антиоксидантами, обычные красные редиски также выглядят и имеют прекрасный вкус. Листья фенхеля добавляют легкую нотку солодки и могут быть заменены на укроп, если это предпочтительнее. Цвет меняется всего за час, поэтому не нужно быть терпеливым здесь! С этими вкусными солеными огурцами вы можете положить что угодно, от тако до гамбургеров.
Редис усиливает способность вашего организма выводить токсины и переваривать пищу, и в качестве бонуса они являются одним из лучших быстрых вариантов, потому что они выглядят красивыми и имеют уникальный вкус. С быстрым маринованием вы получите общий вкус маринованных овощей без затрат времени. В свой рецепт быстрого маринованного редиса я добавляю куркуму как по цвету, так и противовоспалительным свойствам. В то время как я использую редиску «Пасхальное яйцо» для их разнообразных оттенков, наполненных антиоксидантами, обычные красные редиски также выглядят и имеют прекрасный вкус. Листья фенхеля добавляют легкую нотку солодки и могут быть заменены на укроп, если это предпочтительнее. Цвет меняется всего за час, поэтому не нужно быть терпеливым здесь! С этими вкусными солеными огурцами вы можете положить что угодно, от тако до гамбургеров.
Сырье: чеснок и сладкий перец
Существует неоднозначное мнение о том, сохраняется ли аллицин в чесноке, который является его наиболее важным антибактериальным компонентом, в процессе приготовления пищи. Некоторые источники говорят, что он переживает жару; другие утверждают, что это бесполезно. Чтобы не рисковать здоровыми соединениями в чесноке, я использую его в сыром виде, чтобы его иммунитет не нарушался. Когда сладкие перцы едят сырыми, в них остается наибольшее количество витамина С. При приготовлении перцы обычно используются для фарширования, но, просто нарезая их на маленькие сердцевидные кусочки, они становятся отличным средством для соусов. В моем рецепте фаршированных перцев с чесноком и травами я использую сметану вместо греческого или исландского йогурта, чтобы вы получили все сливки с большим количеством белка и пробиотиков.
Кредит: dash1502 / AdobeStockСуществует неоднозначное мнение о том, сохраняется ли аллицин в чесноке, который является его наиболее важным антибактериальным компонентом, в процессе приготовления пищи. Некоторые источники говорят, что он переживает жару; другие утверждают, что это бесполезно. Чтобы не рисковать здоровыми соединениями в чесноке, я использую его в сыром виде, чтобы его иммунитет не нарушался. Когда сладкие перцы едят сырыми, в них остается наибольшее количество витамина С. При приготовлении перцы обычно используются для фарширования, но, просто нарезая их на маленькие сердцевидные кусочки, они становятся отличным средством для соусов. В моем рецепте фаршированных перцев с чесноком и травами я использую сметану вместо греческого или исландского йогурта, чтобы вы получили все сливки с большим количеством белка и пробиотиков.
Сырье: лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины
Хотя цитрусовые обычно используются в кулинарии, они лучше всего сохраняют свою полезную для здоровья ценность при употреблении в пищу в сыром виде. Грейпфрут является хорошо известным стимулятором обмена веществ (в основном это типичная диетическая пища), но лимоны и лаймы также отлично подходят для контроля веса, потому что они помогают контролировать голод при детоксикации. Вы можете выбрать любые цитрусовые для моего рецепта салата "Так много цитрусовых". В повязке содержится много цедры, которая замедляет всасывание сахара в кровь. Сжатие свежих фруктов гарантирует, что вы получаете наибольшее количество питательных веществ - так что угробите эти предварительно сжатые бутылки!
Предоставлено: lithiumphoto / AdobeStock.Хотя цитрусовые обычно используются в кулинарии, они лучше всего сохраняют свою полезную для здоровья ценность при употреблении в пищу в сыром виде. Грейпфрут является хорошо известным стимулятором обмена веществ (в основном это типичная диетическая пища), но лимоны и лаймы также отлично подходят для контроля веса, потому что они помогают контролировать голод при детоксикации. Вы можете выбрать любые цитрусовые для моего рецепта салата "Так много цитрусовых". В повязке содержится много цедры, которая замедляет всасывание сахара в кровь. Сжатие свежих фруктов гарантирует, что вы получаете наибольшее количество питательных веществ - так что угробите эти предварительно сжатые бутылки!
Сырье: клубника, манго и медовая роса
Ягоды очень богаты антиоксидантами, и их употребление в пищу оставляет эти живые вещества, поглощающие свободные радикалы, живыми! Дыни богаты калием и очень увлажняют. Самое интересное в моем рецепте фруктового парфе состоит в том, что вы можете использовать любой фрукт, какой хотите, а взбитые кокосовые сливки с фруктами дракона (см. Рецепт в ссылке ниже) - великолепный и полезный бонус. Я люблю клубнику, манго и медовую росу за их сочетание цветов, но вы можете использовать только один или несколько фруктов для этого легкого десерта.
Кредит: Ариан РезникЯгоды очень богаты антиоксидантами, и их употребление в сыром виде оставляет эти свободные от радикалов соединения живыми! Дыни богаты калием и очень увлажняют. Самое интересное в моем рецепте фруктового парфе состоит в том, что вы можете использовать любые фрукты по своему вкусу, а взбитые кокосовые сливки с фруктами дракона (см. Рецепт в ссылке ниже) - великолепный и полезный бонус. Я люблю клубнику, манго и медовую росу за их сочетание цветов, но вы можете использовать только один или несколько фруктов для этого легкого десерта.
Сырье: Бельгийский Эндив
Бельгийский эндивий является членом семейства цикориев, связанных с фризе и радиккио. Одна порция содержит более чем в два раза больше рекомендуемой суточной нормы витамина А, а также около 25 процентов кальция и железа, необходимых вам в день. Поскольку эти питательные вещества доступны в сыром виде и теряют хруст при приготовлении, бельгийский эндивий лучше употреблять в сыром виде. Это делает большую закуску, потому что отдельные листья могут служить маленькими лодками для представления и / или окунания. Они могут быть наполнены практически любым соусом; оливковая тапенада - моя любимая, потому что богатство оливок сочетается с легкой горечью бельгийского эндивия.
Предоставлено: pilipphoto / AdobeStock.Бельгийский эндивий является членом семейства цикориев, связанных с фризе и радиккио. Одна порция содержит более чем в два раза больше рекомендуемой суточной нормы витамина А, а также около 25 процентов кальция и железа, необходимых вам в день. Поскольку эти питательные вещества доступны в сыром виде и теряют хруст при приготовлении, бельгийский эндивий лучше употреблять в сыром виде. Это делает большую закуску, потому что отдельные листья могут служить маленькими лодками для представления и / или окунания. Они могут быть наполнены практически любым соусом; оливковая тапенада - моя любимая, потому что богатство оливок сочетается с легкой горечью бельгийского эндивия.
Приготовление: спагетти Сквош
Спагетти сквош имеет в несколько раз больше рекомендуемой суточной нормы витамина А на порцию, а также множество витаминов группы В. (Независимо от того, лучше ли есть приготовленную пищу, это спорный вопрос, так как трудно есть сырое!) Но когда запеченное мясо, заполненное витаминами, можно разделить вилкой на пряди, похожие на спагетти. Конечным результатом является сквош спагетти, который может сочетаться практически с любым соусом, потому что его вкус очень нейтральный. В моем рецепте для Cheesy Spaghetti Squash пищевые дрожжи обеспечивают еще больше витаминов группы B и слегка сырный вкус, а куркума имитирует цвет сыра, добавляя его противовоспалительные свойства к блюду.
Кредит: Ариан РезникСпагетти сквош имеет в несколько раз больше рекомендуемой суточной нормы витамина А на порцию, а также множество витаминов группы В. (Независимо от того, лучше ли есть приготовленную пищу, это спорный вопрос, так как трудно есть сырое!) Но когда запеченное мясо, заполненное витаминами, можно разделить вилкой на пряди, похожие на спагетти. Конечным результатом является сквош спагетти, который может сочетаться практически с любым соусом, потому что его вкус очень нейтральный. В моем рецепте для Cheesy Spaghetti Squash пищевые дрожжи обеспечивают еще больше витаминов группы B и слегка сырный вкус, а куркума имитирует цвет сыра, добавляя его противовоспалительные свойства к блюду.
Приготовленный шпинат
Сырой шпинат с высоким содержанием щавелевой кислоты, которая может быть тяжелой для ваших почек. Это также зоб, означающий, что (в сыром виде) он может нарушить работу щитовидной железы. Быстрый пар снижает как щавелевую кислоту, так и зобогенные вещества, а это значит, что вы все равно можете получить вкусный коктейль, полный его преимуществ! Шпинат является фаворитом для смузи, потому что его текстуру и вкус намного легче скрыть, чем капусту, и он позволяет ярким вкусам ваших сырых фруктов просвечивать. Для моего скрытого шпинатного смузи все остальные ингредиенты являются сырыми, так что вы получаете все фрукты в наилучшем виде. Приготовьте приготовленный на пару шпинат, если вы наслаждаетесь им в смузи - он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Кредит: Ариан РезникСырой шпинат с высоким содержанием щавелевой кислоты, которая может быть тяжелой для ваших почек. Это также зоб, означающий, что (в сыром виде) он может нарушить работу щитовидной железы. Быстрый пар снижает как щавелевую кислоту, так и зобогенные вещества, а это значит, что вы все равно можете получить вкусный коктейль, полный его преимуществ! Шпинат является фаворитом для смузи, потому что его текстуру и вкус намного легче скрыть, чем капусту, и он позволяет ярким вкусам ваших сырых фруктов просвечивать. Для моего скрытого шпинатного смузи все остальные ингредиенты являются сырыми, так что вы получаете все фрукты в наилучшем виде. Приготовьте приготовленный на пару шпинат, если вы наслаждаетесь им в виде смузи - он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Приготовление: помидоры
Помидоры содержат соединение под названием ликопин; это то, что дает помидорам их красный цвет. Мощный антиоксидант, ликопин, в несколько раз более биодоступен при приготовлении томатов, чем в сыром виде. Для моего Жареного Соуса Маринара помидоры объединяются с луком и чесноком. Вопрос о том, является ли чеснок таким же полезным для здоровья, как и в сыром виде, но при этом лук сохраняет многие из своих флавоноидов при приготовлении. Помидоры не имеют лучшего вкуса в межсезонье, поэтому карамелизация, полученная при обжаривании, является отличным инструментом для улучшения игры с мягкими зимними помидорами. И обжарив этот соус, он освобождает вас от других дел, пока он готовится в духовке!
Кредит: sebra / AdobeStockПомидоры содержат соединение под названием ликопин; это то, что дает помидорам их красный цвет. Мощный антиоксидант, ликопин, в несколько раз более биодоступен при приготовлении томатов, чем в сыром виде. Для моего Жареного Соуса Маринара помидоры объединяются с луком и чесноком. Вопрос о том, является ли чеснок таким же полезным для здоровья, как и в сыром виде, но при этом лук сохраняет многие из своих флавоноидов при приготовлении. Помидоры не имеют лучшего вкуса в межсезонье, поэтому карамелизация, полученная при обжаривании, является отличным инструментом для улучшения игры с мягкими зимними помидорами. И обжарив этот соус, он освобождает вас от других дел, пока он готовится в духовке!
Приготовить: спаржа
Спаржа содержит множество антиоксидантов, но одним из наиболее важных предложений является феруловая кислота. Этот специфический антиоксидант может помочь во всем, от снижения «плохого» холестерина ЛПНП до борьбы с повреждением солнцем. При приготовлении спаржи активируется феруловая кислота, так что это хороший выбор, чтобы есть приготовленную вместо сырой. В моем рецепте легкой кровяно-апельсиновой спаржи, обжаривание ее с цитрусовыми привносит в спаржу неожиданную яркость. Поскольку цитрусовые лучше всего употребляют в сыром виде, я предпочитаю добавлять их в самом конце. Кровавые апельсины используются для их уникального цвета и антоцианов, которые делают мякоть красной, но если они не в сезон, обычные апельсины являются отличной заменой.
Кредит: Карепа / AdobeStockСпаржа содержит множество антиоксидантов, но одним из наиболее важных предложений является феруловая кислота. Этот специфический антиоксидант может помочь во всем, от снижения «плохого» холестерина ЛПНП до борьбы с повреждением солнцем. При приготовлении спаржи активируется феруловая кислота, так что это хороший выбор, чтобы есть приготовленную вместо сырой. В моем рецепте легкой кровяно-апельсиновой спаржи, обжаривание ее с цитрусовыми привносит в спаржу неожиданную яркость. Поскольку цитрусовые лучше всего употребляют в сыром виде, я предпочитаю добавлять их в самом конце. Кровавые апельсины используются для их уникального цвета и антоцианов, которые делают мякоть красной, но если они не в сезон, обычные апельсины являются отличной заменой.
Приготовить: морковь
Сырая морковь - это обычная закуска, и она, безусловно, лучший выбор, чем чипсы или крекеры. Но приготовление моркови повышает содержание бета-каротина, что важно для здоровья глаз. Бета-каротина может быть недостаточно, чтобы дать вам ночное зрение, но он превращается в витамин А для защиты вашего зрения, а также для улучшения вашего репродуктивного здоровья. Не фанат вареной моркови? Попробуйте вместо этого мой рецепт для горчицы с глазурью. Это можно сделать, не делая их слишком сладкими, используя как цельнозерновую, так и дижонскую горчицу в более высоком соотношении к подсластителю. Так как горчица уже соленая, вам не нужно добавлять соль.
Кредит: gheorauris / AdobeStockСырая морковь - это обычная закуска, и она, безусловно, лучший выбор, чем чипсы или крекеры. Но приготовление моркови повышает содержание бета-каротина, что важно для здоровья глаз. Бета-каротина может быть недостаточно, чтобы дать вам ночное зрение, но он превращается в витамин А для защиты вашего зрения, а также для улучшения вашего репродуктивного здоровья. Не фанат вареной моркови? Попробуйте вместо этого мой рецепт для горчицы с глазурью. Это можно сделать, не делая их слишком сладкими, используя как цельнозерновую, так и дижонскую горчицу в более высоком соотношении к подсластителю. Так как горчица уже соленая, вам не нужно добавлять соль.
Что вы думаете?
Есть ли другие продукты, которые, по вашему мнению, должны быть в этом списке? Какие продукты вы предпочитаете есть сырыми, а не приготовленными и наоборот? Какой ваш любимый полезный рецепт с использованием сырых или вареных фруктов и овощей? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
: Анжела Дэвис из SoulCycle рассказывает, как убить его в классе Spin и в жизни
Кредит: dash1502 / AdobeStockЕсть ли другие продукты, которые, по вашему мнению, должны быть в этом списке? Какие продукты вы предпочитаете есть сырыми, а не приготовленными и наоборот? Какой ваш любимый полезный рецепт с использованием сырых или вареных фруктов и овощей? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
: Анжела Дэвис из SoulCycle рассказывает, как убить его в классе Spin и в жизни
