Ищете ли вы альтернативные источники белка, чтобы избежать ловушек красного мяса, или вам просто нужно больше разнообразия в своем рационе питания, омар станет полезным дополнением к вашей здоровой диете. Его мягкий, сладкий вкус работает в различных блюдах, а также способствует ежедневному потреблению питательных веществ. Но следите за некоторыми традиционными блюдами из лобстеров, такими как рулеты из лобстеров, потому что они содержат жир, что снижает пищевую ценность вашей еды. У омара также есть свои недостатки в питании, поэтому его следует употреблять в меру.
С высоким содержанием белка, с низким содержанием жира
Лобстер служит отличным источником постного белка. Каждая 6-унция порции дает вам 28 граммов белка, но только 1, 2 грамма жира. Этот белок содержит аминокислоты - небольшие соединения, которые ваши клетки могут собирать в новые белки, необходимые для поддержания здоровой ткани. Белок питает ваши кости и хрящи, чтобы сохранить ваш скелет крепким, а также поддерживает здоровье вашей крови. Порция омара на 6 унций содержит всего 0, 3 грамма насыщенного жира - примерно 1 процент от вашей рекомендуемой суточной нормы.
Минералы для здоровых костей
Хотя омар обычно не считается пищей для наращивания костей, он дает минералы, необходимые для здоровья скелета. Каждая 6-унционная порция омара может похвастаться 274 миллиграммами фосфора и 140 миллиграммами кальция. Это обеспечивает 39 процентов от вашей суточной потребности в фосфоре, а также 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления кальция. Оба минерала образуют компоненты гидроксиапатита - плотного, сильного минерала, который содержится в ваших костях. Кальций также поддерживает нервное здоровье, а фосфор питает клеточные мембраны.
B-12 и холин для функции мозга
Лобстер также питает ваш мозг, повышая потребление холина и витамина B-12, двух важных питательных веществ. Холин поддерживает производство нейротрансмиттеров - небольших соединений, участвующих в обмене данными мозга - в то время как витамин B-12 помогает поддерживать миелин, вещество, которое покрывает ваши нервы и поддерживает передачу нервов. Холин также поддерживает здоровье ваших клеточных мембран, в то время как B-12 способствует функционированию эритроцитов. Порция омара обеспечивает вас 120 миллиграммами холина - 22 процента от рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 28 процентов для женщин - а также 2, 1 микрограмма витамина B-12 или 88 процентов от вашей ежедневной дозы B-12 рекомендация.
Концерны натрия и холестерина
Хотя омар предлагает несколько питательных преимуществ, он также содержит много натрия и холестерина. Каждая порция омара на 6 унций содержит 719 миллиграммов натрия и 216 миллиграммов холестерина. Это вносит значительный вклад в предлагаемую суточную норму этих питательных веществ - 2300 мг для натрия и 300 мг для холестерина. Оба питательных вещества могут нанести вред вашей сердечно-сосудистой системе. Натрий способствует повышению артериального давления, а холестерин может способствовать повышению уровня холестерина в крови - двух факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы уже страдаете от высокого уровня холестерина или болезней сердца, вам следует ограничить потребление холестерина до 200 миллиграммов в день, и одна порция омара превышает ваш дневной лимит.
Советы и рекомендации по обслуживанию
Откажитесь от вытянутого масла, потребляя омаров - оно не только накапливает калории, но и увеличивает потребление вредных насыщенных жиров. Точно так же избегайте рулетов из лобстера, приготовленных с использованием белого хлеба и жирного майонеза. Вместо этого, подайте омара на пару и приправленный треснутым черным перцем или жареной и увенчанной свежей сальсой - смесь манго, ананаса и кинзы действительно подчеркивает его сладкий вкус. Используйте остатки в бутербродах, сделанных из цельнозернового хлеба, или используйте мясо лобстера, чтобы добавить белок к вашим любимым салатам. Обязательно следите за размером порции, чтобы избежать потребления слишком большого количества натрия и холестерина, и делайте омаров случайным лакомством, а не обычной частью вашего рациона.
