Низкоуглеводные диеты, особенно кетогенные, могут быть довольно строгими. Многие напитки, даже те, которые обычно считаются полезными, не считаются подходящими кето-напитками. К счастью, большинство напитков на основе кофе можно употреблять свободно, независимо от строгости диеты с низким содержанием углеводов.
Чаевые
Во время диеты с низким содержанием углеводов не нужно пить кофе, поскольку в черном кофе нет углеводов.
Стандартные и низкоуглеводные диеты
Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, люди, как правило, получают большую часть калорий из углеводов, в частности сахара и крахмала. Суточная норма углеводов составляет 300 грамм в день. Это общее количество углеводов включает клетчатку, сахар, крахмалы и сахарные спирты.
Люди, придерживающиеся низкоуглеводной диеты, потребляют меньше углеводов и вместо этого заменяют этот макроэлемент увеличенным количеством жира. Тем не менее, точное количество углеводов, которые они потребляют, варьируется в зависимости от диеты.
Подсчет чистых углеводов
Как правило, люди с низким содержанием углеводов считают чистые углеводы. Чистые углеводы рассчитываются исходя из общего количества углеводов в пище и вычитая углеводы из клетчатки и сахарных спиртов.
Диеты с низким содержанием углеводов могут быть довольно либеральными, как Atkins 100, которые позволяют людям, сидящим на диете, потреблять 100 граммов чистых углеводов каждый день. На другом конце спектра находятся кетогенные диеты. Эти диеты более строгие и обычно позволяют людям потреблять от 20 до 50 граммов углеводов в день.
Напитки с низким содержанием углеводов и кето
Строгость большинства низкоуглеводных диет означает, что многие напитки строго ограничены. Независимо от того, газированная ли это газированная вода или фруктовый напиток, напитки, как правило, наполнены сахаром и другими подсластителями. В одной чашке (8 жидких унций) вы найдете:
- 30, 5 г углеводов в апельсиновой соде
- 25, 8 г углеводов в апельсиновом соке
- 28 грамм углеводов в яблочном соке
- 22, 5 г углеводов в шоколаде с миндальным молоком
- 12, 2 г углеводов в обезжиренном молоке
Эти углеводы могут поступать из натурального сахара для некоторых свежеприготовленных фруктовых соков или молочных продуктов. В них также могут быть добавлены сахара для напитков, таких как газированные напитки или растительные молочные продукты. Независимо от того, содержат ли они добавленные или натуральные сахара, одна чашка любого из этих напитков плохо подходит для большинства диет с низким содержанием углеводов.
Низкоуглеводные диетические напитки
За исключением молока, одна чашка наиболее часто потребляемых напитков будет больше, чем общее ежедневное потребление углеводов для человека, соблюдающего строгую кетогенную диету. Даже если бы вы придерживались более либеральной диеты с низким содержанием углеводов, такой как Atkins 100, одна чашка среднего сока, напитка на основе молока или содовой составляла бы около трети вашего общего ежедневного потребления углеводов.
Люди, соблюдающие низкоуглеводную диету и кетогенные диеты, должны есть диету и напитки без сахара, если они хотят пить газировку и соки. Хотя молоко слишком богато углеводами, сливки или даже масло можно употреблять более свободно.
В отличие от большинства других напитков, в одной чашке черного кофе нет углеводов. Это делает кофе напитком, хорошо подходящим для диет с низким содержанием углеводов, в отличие от большинства других популярных напитков.
Низкоуглеводные диеты и кофе
Поскольку в кофе нет углеводов, он обычно не ограничивается низкоуглеводными диетами. Фактически, некоторые диеты с низким содержанием углеводов, такие как диета Аткинса, защищают его потребление. Кофе считается полезным по ряду причин: он содержит полезные антиоксиданты, может стимулировать моторику желудочно-кишечного тракта и повысить метаболическую активность.
Тем не менее, важно помнить, что в кофе только ноль углеводов, если вы решили пить напиток без добавления подсластителей. Это означает, что люди не могут употреблять подслащенное растительное молоко, подслащенные сливки, сахар и большинство коммерчески приготовленных кофейных напитков. Однако вместо них можно использовать сахарные спирты и другие низкокалорийные подсластители, такие как эритрит, ксилит и стевия.
Поскольку молочные продукты также богаты углеводами, люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, должны также избегать этих напитков и многих сливок. В качестве альтернативы, некоторые люди на низкоуглеводных диетах употребляют напиток под названием пуленепробиваемый кофе. Этот кофе обычно готовят путем смешивания масла и масла триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) в ваш кофе до образования эмульсии.
Пуленепробиваемый кофе на кето диеты
Так как люди, сидящие на диете с низким содержанием углеводов, должны увеличить количество жира, который они потребляют каждый день, пуленепробиваемый кофе является очень популярной альтернативой завтраку. Это обеспечивает около 50 граммов жира на порцию.
Хотя начинать свой день с таким большим количеством жиров может показаться вредным для здоровья, употребление пуленепробиваемого кофе на кето-диете может на самом деле увеличить расход энергии вашего тела в покое и уровень окисления жиров и повысить выносливость. Это связано не только с содержанием кофеина в кофе, но и с триглицеридами со средней длиной цепи в этом напитке.
Масло MCT (как само по себе, так и в пуленепробиваемом кофе) считается полезным жиром, поскольку оно может улучшить чувство сытости и способствовать снижению веса и кетозу. В отличие от большинства насыщенных жиров, масло MCT считается полезным для вашего здоровья. Кроме того, масло, используемое в пуленепробиваемом кофе, предназначено для кормления трав, что означает, что в нем содержится больше полезных для сердца жирных кислот омега-3 и меньше вредных для здоровья насыщенных жиров.
Недостатки кофейных напитков
Хотя кофе приемлемо употреблять в диетах с низким содержанием углеводов, и пуленепробиваемый кофе может даже иметь множество преимуществ, оба этих напитка могут также иметь некоторые недостатки.
Низкоуглеводные диеты, особенно строгие, такие как кетогенная диета, часто сопровождаются желудочно-кишечными побочными эффектами. Это обычно происходит из-за резкого изменения в соотношении макронутриентов. Хотя эти неблагоприятные побочные эффекты обычно носят временный характер, вы можете избегать употребления большого количества кофе или пуленепробиваемого кофе, если у вас уже есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Пуленепробиваемые кофе побочные эффекты
Хорошо известно, что употребление кофе может вызвать желудочно-кишечные побочные эффекты, особенно при употреблении в больших количествах. Масло МСТ может усиливать эти побочные эффекты у людей, соблюдающих строгие кетогенные диеты, а также может привести к усилению рвоты или диареи.
Если вы пьете кофе или пуленепробиваемый кофе и испытываете проблемы с желудочно-кишечным трактом, вам может потребоваться временно увеличить потребление углеводов, чтобы ваш организм смог приспособиться к новой диете. В качестве альтернативы, вы также можете перейти на менее строгую кетогенную диету, такую как модифицированная диета Аткинса или другой тип низкоуглеводной диеты.
