Salvia elegans, или ананасовый шалфей, как известно из-за ананасоподобного аромата его листьев, является растением из семейства мятных. Это ароматное растение имеет многократное использование, что делает его отличным дополнением к вашему саду трав. Вот некоторые вещи, которые вы можете сделать с шалфеем из ананаса.
Привлекайте колибри и бабочек
Университет Арканзаса объясняет, что Salvia elegans является в значительной степени нежным морозом многолетним растением, которое произрастает в Мексике и Гватемале, где оно будет расти на краях сосновых лесов в виде полудрового кустарника. Флоридский университет A & M уточняет, что ананасовый шалфей никак не связан с ананасовым растением.
В садах ананасовый шалфей обычно вырастает до 3-4 футов и имеет широкую округлую форму. У Salvia elegans короткие листья зеленого или золотистого цвета с ярко-красными длинными колючими цветами, которые придают ему праздничный вид.
Согласно данным Texas A & M University, ананасовый шалфей привлекает колибри и бабочек, поэтому, если вы посадите его в своем саду, вы можете ожидать, что эти посетители будут проходить мимо. Шалфей ананаса цветет с конца лета до начала осени (примерно с августа по октябрь), а его красные листья - излюбленное колибри, потому что других источников пищи в это время мало.
Готовить с ананасовым шалфеем
Университет Арканзаса отмечает, что листья и цветы растения шалфея ананасовые являются съедобными и очень ароматными, что делает их отличным гарниром для пищевых продуктов, а также ароматизатором и декоративным элементом для запеченных блюд. Например, вы можете посыпать их сверху салатами, напитками, такими как холодный чай и фруктовые соки, и десертами, такими как мороженое и чизкейк.
Вы можете даже нарезать листья и цветы и использовать их в своей кулинарии. По данным Флоридского университета A & M, они обладают богатым вкусом, который хорошо сочетается с несколькими типами блюд, включая хлеб, бутерброды, смузи, сальсу, оладьи и блюда из курицы. Они особенно вкусны, смешаны с банановыми смузи, замешены в хлеб с изюмом и смешаны со сливочным сыром, чтобы получить фруктовый вкус.
Ананасовый шалфей также можно использовать для заваривания чая; Университет Висконсин-Мэдисон говорит, что вы можете заваривать свежие или сушеные цветы шалфея или листья ананаса в горячей воде, чтобы приготовить успокаивающий травяной чай. Чай можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от того, что вы предпочитаете. В штате Флорида A & M University вы также можете использовать ананасовый шалфей для приготовления желе, погрузив его в горячий яблочный сок и затем используя сок для приготовления желе.
Если вы подстригаете листья с растения, чтобы готовить, Университет Висконсин-Мэдисон рекомендует срезать молодые, нежные листья по утрам. Флоридский университет A & M говорит, что вы можете использовать листья немедленно или вы можете высушить их и использовать позже; однако сушка их может ослабить их аромат.
Вы будете приятно удивлены, узнав, что употребление ананасового шалфея также полезно для вашего здоровья. В августовском исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Food & Nutrition Research, говорится, что цветы шалфея ананаса приобретают красный цвет от растительных соединений, известных как антоцианы. Антоцианы обладают антиоксидантными и антимикробными свойствами, которые помогают укрепить нервное и зрительное здоровье и защитить вас от ряда заболеваний.
В другом исследовании, опубликованном в декабрьском выпуске журнала Molecules за 2018 год , отмечается, что ананасовый шалфей широко используется в народной медицине для снижения кровяного давления и лечения бессонницы, тревоги и расстройств нервной системы.
