Яблоко в день не может держать врачей в страхе, но яблоки очень питательны. Они богаты клетчаткой, важной для пищеварения, и бора, который способствует росту костей. Яблоки также являются богатым источником фитохимикатов, антиоксидант, содержащийся в растениях, фруктах и овощах. Они также доставляют здоровую дозу витамина С.
содержание
Одно яблоко обеспечивает примерно 10 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С. Сырое яблоко весом 138 г с кожей содержит 6, 3 мг витамина С или аскорбиновой кислоты, но не все яблоки содержат одинаковое количество витамина С. Ученые поняли, что это уже в 1938 году, как продемонстрировано в записи Ulster Medical Journal, написанной Робертом Хадденом. В этой статье д-р Хадден страстно аргументировал обвинение коллеги в том, что яблоки являются отличным источником витамина С, заявив: «Яблкам обычно не приписывают очень значительное содержание витамина С». Д-р Хадден также снижает содержание витамина С в популярных яблоках того времени, включая яблоки Джонатона, Кинга Эдварда и Болдуина.
Окислительный Браунинг
Когда вы режете яблоко, ферменты вызывают окислительное потемнение. Это потемнение приводит к потере витамина С в яблоке. Вы можете предотвратить это неприглядное изменение цвета во время консервации, добавив витамин С в химическую форму аскорбиновой кислоты. Окуните кусочки яблока в раствор воды и измельченные таблетки витамина С, чтобы замедлить потемнение и потерю аскорбиновой кислоты.
Преимущества
Ешьте кожуру яблока, так как она содержит значительную часть витамина С в яблоке. Витамин С является водорастворимым витамином. Витамин С важен для развития коллагена в костях, мышцах, хрящах и кровеносных сосудах. Аскорбиновая кислота также способствует усвоению железа. Ученые не согласны с эффективностью использования витамина С для борьбы с простудой, и некоторые утверждают, что он поможет предотвратить и лечить простуду только в том случае, если у вас низкий уровень витамина с самого начала, сообщает MedlinePlus.com. Витамин С широко используется при лечении цинги, но врачи будут использовать готовые формы аскорбиновой кислоты по сравнению с потреблением яблок.
риски
Нет никакого известного риска для того, чтобы получить витамин C, потребляя яблоки, поскольку количества витаминов, содержащихся в пище, относительно низки. Потребляйте ежедневное рекомендуемое количество витамина С в пище, которую вы едите, чтобы избежать неблагоприятных последствий для здоровья, вызванных высокими дозами витамина С, включая камни в почках, диарею, гастрит и тошноту. Вы также можете избежать побочных эффектов, которые иногда испытывают те, кто принимает добавки с витамином С. Эти побочные эффекты включают тошноту, рвоту, изжогу, спазмы в животе и головные боли.
