Являетесь ли вы вегетарианцем или нет, соя является отличным источником белка. Соевый белковый порошок получают путем отделения соевого белка от соевых бобов, оставляя порошок «почти без углеводов и без жира» и содержащий до 95 процентов белка, говорит Ассоциация соевых продуктов Северной Америки. Замените этот универсальный порошок на порошок молочной сыворотки или используйте его как часть сбалансированной диеты. В докладе Колумбийского университета объясняется, что соя может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, остеопорозом и некоторыми видами рака.
Напитки, сделанные с соей
Протеиновые напитки - это удобный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, взрослой женщине необходимо около 46 г белка в день, а мужчине - 56 г. Университет штата Миссури утверждает, что вы можете приготовить молочный напиток с высоким содержанием белка или фруктовый пунш из протеинового порошка. Приготовьте молочный напиток, смешав в блендере 1 стакан обезжиренного молока, 1 порошок совкового соевого белка, 1 чайную ложку искусственного подсластителя и ароматизированный экстракт, такой как апельсин, миндаль, мята или ваниль. Смешайте до получения однородной массы. Сладкое использование порошка соевого белка состоит в том, чтобы смешать пакет с искусственно подслащенным порошковым напитком, 1 порошок совкового соевого белка и кубики льда и полностью перемешать.
Соя в смеси
Частью здоровой диеты является потребление достаточного количества цельного зерна и молочных продуктов, а также белка. Тонкоизмельченный порошок практически исчезает в злаках, овсянке и запеканках. Система здравоохранения Мичиганского университета говорит, что если вы потребляете около 1 унции порошка соевого белка в день, вы можете помочь снизить уровень холестерина. Смешайте порошок с утренней овсяной кашей, смешайте с кремовыми супами для запеканок и посыпьте кашей. Смешайте порошок соевого белка, соевый йогурт и чашку свежих фруктов для закуски с высоким содержанием белка.
Белковые батончики с гранолой
Исследование 2004 года, опубликованное в «Nutrition Journal» и возглавляемое Эрином Брауном, показало, что у спортсменов, которые ели соевый белок и сывороточные батончики, наблюдалось увеличение массы тела. Соевая группа также испытала сохранение антиоксидантной функции клеток. Сделайте свою собственную версию здорового батончика с гранолой и протеином, используя рецепт от Food Network. Смешайте около 1 чашки порошка соевого белка с примерно 1/2 чашки каждого из овсяных отрубей и цельнозерновой муки, 1/4 чашки зародышей пшеницы и 1/2 ч. Л. кошерная соль. Отложить в сторону. Нарежьте по 1/2 стакана каждого изюма, сушеной вишни, сушеной черники и кураги. Отложить в сторону. В отдельной миске взбейте один пакет по 12, 3 унции мягкого шелкового тофу, 1/2 чашки яблочного сока, 1/2 чашки упакованного темно-коричневого сахара, 2 взбитых яйца и 2/3 чашки натурального арахисового масла. Хорошо взбейте после добавления каждого яйца. Добавить к смеси протеинового порошка, хорошо перемешать и сложить в фрукты. Выложить в смазанную жиром прямоугольную кастрюлю и выпекать в течение 35 минут. Делает 24 бара.
Соевые Блины
Замените обычную муку изолированным порошком соевого белка, рекомендует Мэри Дэн Идерс, автор книги «Комфортная кулинарная книга с низким содержанием углеводов». Вы можете приготовить с высоким содержанием белка, здоровые блины или вафли с порошком соевого белка. Эти блины смешиваются в течение пяти минут, а приготовление - менее четырех минут. Разогреть сковородку. Смешайте два яйца, 1/4 стакана порошка соевого белка, 1/3 стакана сметаны, 1 разрыхлитель чайной ложки и 2 столовые ложки оливкового масла в миске. Размешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте маленькие кружки жидкого теста на свою сковородку и готовьте, пока края не установлены. Поверните один раз и подавайте с сиропом.
