Большинство людей потребляют витамины и пищевые добавки для повышения их функций организма. Витамин С, например, является природным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами, разрушающими клетки. Некоторые пищевые добавки действительно наносят вред организму, уменьшая количество антител - белков, которые организм вырабатывает, чтобы атаковать антигены, такие как бактерии, грибки или вирусы, которые вызывают болезни. Хотя витамин С и другие питательные вещества могут бороться с болезнями, есть некоторые добавки, которые негативно влияют на иммунную систему организма путем снижения уровня антител.
Омега-6 жирные кислоты
Жирная кислота омега-6 является одним из химических веществ, необходимых для выживания, которые организм не способен производить. Продукты с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, включая масла, шортенинг, грецкие орехи и семена подсолнечника, также могут негативно влиять на иммунный ответ. Совет по продовольственной информации Европейского Союза сообщает, что диеты с высоким содержанием жиров могут нанести вред иммунному ответу, подавляя выработку антител. В отчете Совета говорится: «Диеты с высоким содержанием жира, по-видимому, подавляют иммунный ответ и, следовательно, повышают риск инфекций. Уменьшение содержания жира в рационе может повысить иммунную активность».
Витамины и кальций из молока
Молоко является одним из лучших питательных источников кальция, а витамины А и D. Люди, которые пьют молоко для кальция и витаминов, также ощущают воздействие гормонов роста крупного рогатого скота, которые скармливают молочному скоту. Эти гормоны, которые используются для увеличения молочной продуктивности, могут снизить иммунный ответ. Врачи за социальную ответственность цитируют исследование Министерства здравоохранения Канады, в котором были обнаружены отрицательные реакции иммунной системы у 20–30 процентов лабораторных животных.
Витамины и добавки с глютеном
Пищевые добавки, отпускаемые без рецепта, как правило, покрыты оболочкой, чтобы предотвратить расстройство желудка. Покрытие обычно содержит глютен, опасность для здоровья людей с диагнозом целиакия. У Celiacs есть пищеварительная непереносимость к клейковине, делая покрытые витамины помехой, а не помощью. Люди с глютеновой болезнью, которые потребляют глютен, ломают свою собственную иммунную систему. При переваривании и рассеянии в кровотоке глютен запускает иммунную систему для выделения специфических антител против глютена. Эти антитела путаются и начинают атаковать здоровые ткани и другие антитела в кровотоке. Каннибализация антител делает бесполезной пищу, полученную из витамина с глютеновым покрытием.
