Крабы - это обычный моллюск, используемый в суши, тако, супах, рагу и многих других продуктах. Если вы являетесь поклонником свежего краба, вы часто найдете его на пару, на гриле или вареном целом. Ноги и когти считаются одними из самых сочных частей этого ракообразного. Как и другие моллюски, крабов считают питательными, потому что они полны витаминов, минералов и полезных жиров.
Чаевые
Да, крабовые лапки здоровы. Они с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка и обеспечивают много необходимых витаминов и минералов.
Обычно потребляемые крабы
Много разновидностей крабов едят по всему миру. Это означает, что говорить о том, что вы любите есть крабов, немного похоже на высказывание о том, что вы любите есть птиц. Существует так много разных типов крабов, что сравнивать их можно как сравнивать индюков с перепелами.
На улицах Вьетнама можно найти крошечных жареных крабов с мягкой оболочкой, размером с половину вашей ладони. На другом конце спектра вы видите гигантских плотоядных крабов-пауков и кокосовых крабов размером с человека. Хотя кокосовые крабы являются самыми крупными членистоногими, у японских крабов-пауков есть ноги, длина которых может достигать 13 футов.
Раки, которых вы обычно найдете в супермаркетах, обычно не более нескольких сотен граммов. К популярным потребляемым крабам относятся:
- Аляскинские королевские крабы
- Синие крабы
- Dungeness крабов
- Королевские крабы
- Снежные крабы
- Каменные крабы
- Мягкие раковины крабов
- Раки-пауки
- Крабы из конского волоса
Любой, кто любит есть мясо или рыбу, знает, что в костях много вкуса. У крабов и других моллюсков нет костей, таких как рыба или животные. Вместо этого у них есть экзоскелеты, которые являются их твердыми внешними оболочками.
Крабовые ножки, которые обычно готовятся целиком, имеют много скорлупы по сравнению с количеством мяса, которое они содержат. Это положительный момент - мясо ног и когтей краба может быть более ароматным, чем остальная часть краба.
Пищевая ценность Crab Legs
Каждый тип крабов имеет немного различную пищевую ценность, но большинство богато теми же витаминами и минералами. Там также обычно нет углеводов и мало калорий в ногах крабов. Например, 100 г аляскинского камчатского краба помогут вам приблизиться к вашим повседневным потребностям, обеспечивая:
- 5 процентов суточной нормы (DV) для кальция
- 131 процент DV для меди
- 15 процентов DV для магния
- 22 процента DV для фосфора
- 6 процентов от DV для калия
- 73 процента DV для селена
- 69 процентов DV для цинка
Сто грамм аляскинского камчатского краба также помогут вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в витаминах, например:
- 8 процентов DV для витамина B3 (ниацин)
- 8 процентов DV для витамина B5 (пантотеновая кислота)
- 11 процентов DV для витамина B6
- 13 процентов DV для витамина B9 (фолат)
- 479 процентов DV для витамина B12
- 8 процентов DV для витамина С
Крабы также богаты омега-3 жирными кислотами и белком. Белок в ногах крабов может варьироваться от 35 до 39 процентов от DV на 100 грамм, в зависимости от краба. Сто грамм аляскинского камчатского краба находится в верхней части этого диапазона, с 39 процентами DV для белка. Некоторые крабы, такие как синий краб, также содержат другие питательные вещества, такие как холин и витамин Е.
Между ногами краба и его телом нет существенных различий в питании. Тем не менее, размер ног сильно различается - а у аляскинских королевских крабов ноги намного больше, чем у большинства других крабов. Вы также можете обнаружить, что мясо внутри тела краба немного более хрупкое, чем мясо ног.
Преимущества еды краба
Крабы являются одним из самых здоровых видов моллюсков, которые вы можете потреблять. Хотя они часто довольно дороги, множество питательных веществ в небольших порциях делает их достойными продуктами питания. Омега-3 жирные кислоты, которые являются незаменимыми полиненасыщенными жирами, обычно содержащимися в морских продуктах, являются одним из лучших питательных аспектов краба.
Омега-3 жирные кислоты очень важны для вашего здоровья. Слишком мало этих полезных жиров может вызвать проблемы с кожей. Напротив, их потребление может снизить частоту сердечно-сосудистых, неврологических, воспалительных и глазных заболеваний.
Большое количество омега-3 жирных кислот обычно содержится в жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия. Тем не менее, эти полезные жиры настолько важны, что их даже добавляют в корм популяции крабов. Это увеличивает количество этих здоровых жиров в их организме, улучшая их здоровье, а также их пищевую ценность.
Побочные эффекты от употребления в пищу краба
Крабы являются отличным источником разнообразных витаминов и минералов. Тем не менее, можно иметь слишком много хорошего. Поскольку крабы настолько питательны, любые побочные эффекты от употребления в пищу крабов, вероятно, связаны с чрезмерным потреблением определенных питательных веществ.
С 131 процентом DV для меди и 479 процентами DV для витамина B12 всего в 100 граммах аляскинского камчатского краба легко увидеть, как это может произойти. Витамин B12 является водорастворимым витамином - это означает, что его можно употреблять даже в больших количествах. Тем не менее, можно потреблять слишком много меди. Слишком большое количество этого минерала может вызвать желудочно-кишечные проблемы, такие как диарея и рвота, в то время как длительное накопление меди в организме может даже привести к отказу органов.
Конечно, не у всех крабов одинаковое питание - и это хорошо, так как это позволяет вам по-прежнему потреблять крабов, изменяя питательные вещества, которые вы принимаете. У крабов Dungeness и королевы гораздо меньше меди: 75 и 63 процента DV на 100 грамм соответственно. Аляскинские королевские крабы также очень богаты цинком, с 69 процентами DV на 100 грамм. И Dungeness и синие крабы имеют примерно половину этого количества: 39 и 35 процентов DV, соответственно.
