Арахисовое масло содержит полезные ненасыщенные жиры и нездоровые насыщенные жиры, но простое присутствие плохих жиров не внезапно выбрасывает его в нездоровый лагерь, согласно изданию Harvard Health Publications. Более важно посмотреть на соотношение хороших и плохих жиров. Пока вы придерживаетесь ежедневных целей по содержанию жира и калорий, выгоды, которые вы получите от большого количества полезных жиров в арахисовом масле, перевешивают любые вредные жиры.
Хорошие жиры
Ненасыщенные жиры, также известные как хорошие жиры, включают поли- и мононенасыщенные жиры. Эти полезные жиры, используемые в умеренных количествах, могут принести пользу вашему здоровью, уменьшив риск некоторых заболеваний, таких как болезни сердца. Ненасыщенные жиры снижают уровень вредного холестерина и улучшают уровень хорошего холестерина, согласно изданию Harvard Health Publications. Вы получите эти полезные жиры из рыбьего жира и растительных продуктов, таких как растительные масла, орехи, семена и соевое масло. Две столовые ложки арахисового масла содержат 8 граммов мононенасыщенных жиров и 4 грамма полиненасыщенных жиров.
Плохие жиры
Насыщенные и транс-жиры считаются плохими жирами, потому что они негативно влияют на здоровье сердца. Насыщенные жиры повышают уровень плохого холестерина, не влияя на хороший холестерин. Транс-жиры хуже, потому что они повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина. Насыщенные жиры в основном содержатся в пищевых продуктах животного происхождения, таких как мясо с высоким содержанием жира, цельное молоко и жирные молочные продукты. Порция арахисового масла с 2 столовыми ложками содержит 3 грамма насыщенных жиров, но не содержит транс-жиров.
Анализ питания
Весь пакет питательных веществ, которые вы получаете из арахисового масла, делает его здоровым выбором при умеренном потреблении. Несмотря на то, что он содержит 16 граммов общего жира, 80 процентов от общего количества составляют полезные ненасыщенные жиры, которые аналогичны оливковому маслу по соотношению полезных и вредных жиров. Одна порция, или 2 столовые ложки арахисового масла, содержит 2 грамма пищевых волокон, 6 граммов общих углеводов и 8 граммов белка. Это также хороший источник витамина Е, витамина В-6 и магния.
рекомендации
Из 188 калорий в порции по 2 столовых ложки арахисовое масло следует употреблять в умеренных количествах, чтобы предотвратить увеличение веса. В Руководстве по питанию американцев Министерства сельского хозяйства США 2010 года рекомендуется, чтобы взрослые ограничивали общее потребление жиров до 20–35 процентов от общего ежедневного потребления калорий и ограничивали потребление насыщенных жиров до уровня менее 10 процентов своих ежедневных калорий. Для диеты с 2000 калориями это означает потребление от 44 до 78 граммов общего жира и менее 23 граммов насыщенных жиров.
