Вы могли бы думать о семенах дыни как о части фруктов, которые будут очищены, удалены и позже установлены, но не съедены. По словам вегетарианцев в раю, люди на Ближнем Востоке и в Китае на протяжении веков ели жареные семена дыни в качестве закуски. Фактически, эти семена, особенно семена канталупы, обеспечивают различные преимущества для здоровья. В наше время ядра семян канталупы используются в некоторых частях мира в качестве основы для супа и эмульгатора.
Преимущества белка
Согласно исследованию, опубликованному в "World Applied Sciences Journal", экстракт семян канталупы дает многочисленные преимущества для здоровья. В исследовании, проводимом Х. Багхей из Университета Мешхеда в Фердовском, Мешхед, Иран, изучалась жизнеспособность молочного напитка, изготовленного из семян канталупы. Исследователи обнаружили, что экстракт семян канталупы содержит 3, 6% белка, 4% жира и 2, 5% углеводов, что аналогично питательному содержанию соевого молока. Исследователи полагают, что молоко, изготовленное из семян канталупы, может стать ценным заменителем соевого молока в качестве источника белка и может быть полезным в качестве детской смеси.
Кишечные преимущества
Семена канталупы и «сетки» вокруг них богаты клетчаткой, и их употребление может принести пользу кишечнику, сообщает Vegetarian In Paradise. Кроме того, считается, что семена обладают способностью очищать организм от избытка мокроты и скопления. Семена канталупы не считаются лекарством от проблем с кишечником или заторов.
Богат витаминами
Семена и окружающие струны и «мясо» богаты различными важными питательными веществами. Используя только семена, окружающую мякоть и немного воды, вы можете сделать «смузи» с высоким содержанием витамина А и витамина С, содержащего 25 калорий, без жира и холестерина.
