В то время как зеленые овощи, такие как бок чой, обеспечивают организм необходимыми витаминами и питательными веществами, даже здоровую пищу следует употреблять в умеренных количествах. Слишком большое количество сырого бокса может оказать серьезное и потенциально опасное для жизни действие на щитовидную железу, и медицинские работники советуют не злоупотреблять сырой версией этого вкусного овоща.
О гипотиреозе
Гипотиреоз заставляет щитовидную железу вырабатывать недостаточное количество гормонов щитовидной железы. Обычно это вызвано аутоиммунным заболеванием под названием тиреоидит Хашимото, которое заставляет вашу иммунную систему атаковать щитовидную железу. Ваша щитовидная железа вырабатывает гормоны для регулирования вашего обмена веществ; низкий уровень этого гормона может вызвать такие симптомы, как увеличение веса, медленный пульс, усталость и запор. Гипотиреоз лечится синтетическими или натуральными препаратами гормонов щитовидной железы. Пациенты с гипотиреозом должны ежедневно принимать это лекарство, чтобы снабдить свой организм необходимым количеством гормона щитовидной железы.
Бок Чой и Щитовидная железа
Бок Чой, также известный как китайская белокочанная капуста, содержит соединения, которые подавляют функцию щитовидной железы. При употреблении в сыром виде bok choy высвобождает фермент Мирозиназу, который замедляет работу щитовидной железы и потенциально может привести к гипотиреозу. «Медицинский журнал Новой Англии» отмечает случай с женщиной, у которой развился тяжелый гипотиреоз с дыхательной недостаточностью и микседема кома после еды два-три фунта Бок Чой в день в течение нескольких месяцев.
Соображения
В то время как употребление в пищу большого количества сырой bok choy может привести к гипотиреозу, приготовление пищи нейтрализует ферменты, снижающие функцию щитовидной железы. В отношении крайнего случая гипотиреоза, описанного в «Медицинском журнале Новой Англии», врач-резидент Нью-Йоркского университета Майкл Чу отмечает, что приготовленный бок чой, скорее всего, не вызвал бы опасной для жизни реакции женщины. Чу далее предлагает есть сырые овощи в умеренных количествах.
Предупреждение
Другие сырые овощи из той же семьи, что и бок чой - брокколи, капуста, капуста, брюссельская капуста и горчица - также могут негативно повлиять на щитовидную железу. Соевые продукты могут также мешать лечению щитовидной железы и вызывать нарушение всасывания. Если у вас гипотиреоз, поговорите со своим врачом о том, как планировать приемы пищи, которые не влияют на ваше состояние. Старайтесь не есть слишком много сырых овощей и немедленно обратитесь к врачу, если у вас появятся какие-либо симптомы, связанные с гипотиреозом.
