Овсяное молоко стало вегетарианской альтернативой без лактозы и коровьему и козьему молоку. С высоким содержанием белка и низким содержанием жира, он обеспечивает вкус и питание. Многие бренды обогащены кальцием и витамином D, что еще больше повышает их пищевую ценность. Кроме того, вы всегда можете приготовить собственное молоко в домашних условиях, чтобы сократить расходы и полностью контролировать используемые ингредиенты.
Чаевые
С низким содержанием калорий и высоким содержанием белка, овсяное молоко способствует насыщению и может приблизить вас к вашим целям потери веса. Кроме того, в нем нет глютена, лактозы, орехов, яиц и других распространенных аллергенов.
Факты о овсяном молоке
Этот полезный напиток после обогащения богат витамином D, железом, кальцием, калием и клетчаткой. Его питательная ценность зависит от используемых ингредиентов и варьируется от одного бренда к другому. Если вы делаете овсяное молоко в домашних условиях, вы будете точно знать, что находится в вашей чашке, но, возможно, не получите витамин D и кальций, как вы получали бы от купленного в магазине бренда.
Давайте возьмем овсяный напиток из овсяных хлопьев. Одна чашка имеет:
- 120 калорий
- 5 грамм жира
- 3 грамма белка
- 14 грамм углеводов
- 2 грамма клетчатки
Он также обеспечивает 25 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция, 18 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина D и 11 процентов рекомендуемой суточной нормы калия.
Такое же количество коровьего молока с содержанием жира 3, 5% содержит:
- 146 калорий
- 11 грамм углеводов
- 8 грамм белка
- 8 грамм жира
Он имеет 25 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция, 5 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А и 1 процент рекомендуемой суточной нормы железа. В отличие от овсяного молока, в нем вообще нет клетчатки.
Однако обезжиренное молоко содержит меньше калорий и жиров, чем цельное молоко, и содержит примерно такое же количество белка. Одна чашка имеет:
- 83 калории
- 12 грамм углеводов
- 0, 2 грамма жира
- 8 грамм белка
На первый взгляд это кажется лучшим выбором, чем овсяное молоко. Проблема в том, что он по-прежнему содержит лактозу, которая может вызывать побочные реакции у тех, кто имеет аллергию на нее. Кроме того, коровье молоко запрещено для веганов.
Клиенты, которые предпочитают овсяное молоко, могут выбирать из широкого спектра вкусов и разновидностей. Овсяные продукты, например, включают цельное овсяное молоко, овсяное молоко с низким содержанием жира, органическое и полуорганическое овсяное молоко, шоколадное овсяное молоко и многое другое. Некоторые сорта специально разработаны для домашних десертов и других вкусностей.
Потенциальная польза для здоровья
Овсяное молоко не содержит орехов, молочных продуктов или других распространенных аллергенов, что является достаточной причиной, чтобы попробовать его. Плюс, как источник клетчатки, может быстро наполнить вас. Большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе. Добавление овсяного молока в вашу ротацию может помочь вам приблизиться к ежедневной потребности в клетчатке.
Волокно может помочь вам похудеть. Согласно контролируемому исследованию 2015 года, опубликованному в Annals of Internal Medicine, увеличение ежедневного потребления клетчатки может привести к потере веса. Другие исследования указывают на тесную связь между диетой с низким содержанием клетчатки и высоким индексом массы тела (ИМТ).
Хотя это питательное вещество не влияет напрямую на ваш вес, оно работает другими способами. Потребление с высоким содержанием клетчатки способствует сытости и улучшает контроль аппетита, облегчая, в свою очередь, соблюдение диеты и уменьшение порций. Таким образом, питье овсяного молока между приемами пищи или когда вы голодны, может приблизить вас к вашим целям потери веса.
Обогащенное овсяное молоко также содержит большое количество кальция, что делает ваши кости крепкими. Кальций играет ключевую роль в свертывании крови, работе мышц и нервов, здоровье сердечно-сосудистой системы и развитии костей. При потреблении в адекватных дозах, это может снизить риск развития остеопороза.
Кроме того, вы можете предпочесть овсяное молоко соевому молоку, другому популярному альтернативному молоку напитку, если у вас есть опасения по поводу генетически модифицированных организмов (ГМО). Приблизительно 94 процента соевых культур генетически модифицированы. Вредны ли ГМО для здоровья человека - предмет споров.
Есть ли риски для здоровья?
Этот тип немолочного молока идеально подходит для тех, у кого аллергия на молоко и его производные, орехи, глютен и другие распространенные ингредиенты. Овес не содержит глютена, поэтому его можно безопасно употреблять людям с целиакией. Однако есть некоторые вещи, которые следует учитывать.
Овес часто перерабатывается на предприятиях, где также обрабатываются пшеница, рожь, ячмень, орехи и другие аллергены, поэтому существует риск перекрестного загрязнения. Кроме того, они могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих целиакией, хотя это не является распространенным явлением.
В исследовании 2015 года, опубликованном в Журнале аутоиммунитета, авенин-специфические Т-клетки были активированы у 12 процентов пациентов с целиакией, которые ежедневно потребляли 100 граммов овса в течение трех дней. Эти клетки чувствительны к глютену и могут вызывать аллергические реакции при воздействии на него. Испытуемые испытывали расстройства пищеварения; однако, исследователи говорят, что их симптомы не обязательно были связаны с активацией Т-клеток, а скорее с большим количеством потребляемого овса.
Эти данные показывают, что овес, вероятно, безопасен для людей с целиакией. Просто убедитесь, что вы выбрали безглютеновое овсяное молоко. Некоторые ингредиенты, используемые в этом напитке, могут быть загрязнены глютеном. Прочтите этикетку, чтобы получить необходимую информацию.
Другой вариант - приготовить овсяное молоко в домашних условиях. Все, что вам нужно, это вода и овес. Для дополнительного вкуса добавьте корицу, сырое какао, ванильную эссенцию, стевию и другие натуральные ингредиенты.
