Экстракт пурпурной кукурузы получают из пурпурной кукурузы, растения, которое относится к тому же виду, что и желтая столовая кукуруза, но содержит ярко окрашенные биологически активные натуральные растительные красители. Коренные жители Южной Америки веками использовали красители, известные как антоцианы, для окрашивания пищи и напитков. Антоцианы - это флавоноиды, категория антиоксидантов, которые изучаются на предмет их потенциальной пользы для здоровья.
Проконсультируйтесь с врачом перед использованием любых добавок для лечения заболеваний.
рак
Моника Джусти, доцент кафедры пищевых наук в Университете штата Огайо, возглавляла группу, изучавшую потенциал борьбы с раком антоцианов. Во время исследования команда взяла антоцианы из разных растительных источников, включая пурпурную кукурузу, виноград, редис, черноплодную рябину, чернику, пурпурную морковь и бузину, и сравнила количество каждого отдельного типа антоцианина, необходимого для снижения роста рака in vitro на 50 процентов. Антоцианы из пурпурной кукурузы оказались победителями; потребовалось меньше антоцианина, полученного из пурпурной кукурузы, чтобы уменьшить рост рака вдвое, чем любой другой экстракт антоцианина. В ходе исследования ученые обнаружили, что антоцианы, извлеченные из фиолетовой кукурузы, также убивают 20 процентов раковых клеток in vitro, оставляя при этом окружающие ткани относительно без повреждений.
тучность
В июльском исследовании 2003 года, опубликованном в «Journal of Nutrition», рассматривался потенциал против ожирения антоцианина пурпурной кукурузы C3G. В исследовании рассматривались четыре группы мышей: одна на диете с высоким содержанием жиров, вторая на диете с высоким содержанием жиров и экстракте фиолетовой кукурузы, содержащей C3G, третья на обычной диете и четвертая на обычной диете и фиолетовой экстракт кукурузы с C3G. Когда результаты сравнивались в конце 12 недель, крысы, получавшие диету с высоким содержанием жира с C3G, показали меньшую склонность к ожирению, чем крысы, которых кормили диетой с высоким содержанием жира без C3G, несмотря на то, что не было значительной разницы в потреблении калорий между две группы. Крысы на диете с высоким содержанием жиров с добавкой C3G также не показали значительных различий в массе жировой ткани по сравнению с крысами на обычных диетах. Крысы на диете с высоким содержанием жиров, которые потребляли C3G, не показали склонности к гипергликемии и резистентности к инсулину, что крысы на диете с высоким содержанием жиров без C3G. Исследователи пришли к выводу, что антоцианы пурпурной кукурузы могут иметь потенциал для борьбы с ожирением и диабетом.
Воспаление
Исследование 2002 года, опубликованное в «Journal of Nutritional Science and Vitaminology», в котором рассматривались потенциальные преимущества антоцианина C3G для здоровья, показало, что он снижает воспалительные реакции у мышей, страдающих острым химически-индуцированным воспалением. Исследователи пришли к выводу, что антоцианы пурпурной кукурузы могут иметь потенциальные преимущества при лечении воспалительных заболеваний.
