Молекулы белка состоят из субъединиц, называемых аминокислотами. Двадцать различных аминокислот содержатся в белках в организме. Девять являются незаменимыми аминокислотами, что означает, что они должны быть получены из пищи, а остальные 11 являются несущественными, так как организм может производить их при необходимости. Согласно «Расширенной оценке пригодности и предписаниям для физических упражнений», здоровый человек, который придерживается сбалансированной диеты, не требует аминокислотных добавок; Прием большого количества аминокислот может представлять серьезную опасность для здоровья.
Увеличение веса
Судьба аминокислоты после ее доставки в печень сильно зависит от потребностей организма в данный момент. Рекомендуемое потребление белка для среднего человека составляет 0, 8 г на фунт массы тела в день. Любые аминокислоты, не использованные в течение короткого времени, не могут храниться для будущего использования, но будут преобразованы в глюкозу и сожжены в виде энергии или преобразованы в жир или гликоген для хранения. Поскольку средняя американская диета превышает дневную потребность в белке, ненужные добавки аминокислот могут привести к увеличению веса.
Опасности для спортсменов
Согласно «Расширенной оценке пригодности и предписаниям для физических упражнений», спортсменам на выносливость требуется от 1, 2 до 1, 4 грамма белка на фунт массы тела в день; силовикам нужно от 1, 6 до 1, 8 грамма. Эти требования легко выполняются с помощью диеты. Аминокислотные добавки могут помочь атлету, увеличив риск обезвоживания, так как требуется дополнительная вода, чтобы избавить организм от побочных продуктов белкового обмена. Кроме того, добавление аминокислот затрудняет атлету включение достаточного количества углеводов, чтобы обеспечить адекватные запасы гликогена в мышцах.
Аминокислотный дисбаланс
Прием добавок из одной аминокислоты может вызвать дисбаланс, который может помешать нормальному усвоению аминокислот, полученных из пищи. Определенные группы аминокислот борются за носителей, чтобы транспортировать их через стенку кишечника для попадания в кровоток. Когда аминокислота попадает в организм, она наполняет транспортные носители этой конкретной аминокислотой, что может привести к тому, что другие аминокислоты не будут поглощаться в надлежащих количествах.
Функция почек
Переработка избытка белка может перегружать пораженные болезнями печень и почки. Людям с заболеваниями почек или печени часто назначают диету с ограничением белка. Соблюдение пожизненной диеты с высоким содержанием белка может быть причиной небольшого снижения функции почек, которое обычно происходит с возрастом, согласно «Полному питанию: единственное руководство, которое вам когда-либо понадобится». Однако эта связь все еще расследуется.
Остеопороз
Добавление очищенных белковых добавок и аминокислотных смесей, у которых удален фосфат, может увеличить выведение кальция почками. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», показало, что избыточное потребление белка является значительным фактором риска потери кальция. Употребление чрезмерного количества белка в течение длительного периода времени снижает усвоение кальция и может привести к резорбции кости, что приводит к остеопорозу.
