Переваривание углеводов, жиров и белков происходит главным образом в тонкой кишке, а их продукты попадают в кровоток или лимфатическую систему. Пищеварение и всасывание происходят очень тонко в тонкой кишке и включают помощь многих ферментов или белков, которые клетки используют для ускорения реакций.
Тонкая кишка
Тонкая кишка состоит из трех отделов: двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки. Двенадцатиперстная кишка имеет длину около 12 дюймов, отмечает Ким Барретт, доктор медицинских наук, профессор медицины в Медицинской школе Калифорнийского университета. Этот первый раздел регулирует пищеварение, и у поджелудочной железы и желчного пузыря есть секреты, которые входят в это. Следующий раздел - 8-футовая тощая кишка, где происходит большая часть поглощения. Подвздошная кишка, или последняя секция, имеет длину 12 футов.
Пищеварительные ферменты двенадцатиперстной кишки
Как объяснил доктор Барретт, переваривание углеводов начинается во рту с энзимами в слюне. Он продолжается в двенадцатиперстной кишке с ферментом амилазы, который секретируется в двенадцатиперстную кишку из поджелудочной железы. Кроме того, кишечные клетки используют ферменты сахарозу, мальтазу и лактазу. Жиры расщепляются с помощью фермента липазы, который выделяется из поджелудочной железы. Переваривание белка начинается в желудке. В двенадцатиперстной кишке фермент трипсин из поджелудочной железы и ферменты кишечной пептидазы продолжают процесс.
Пищеварительные ферменты тощей кишки
Переваривание углеводов и жиров заканчивается в верхней части тощей кишки или во втором отделе тонкой кишки, в то время как большая часть поглощения углеводов и жиров происходит в двенадцатиперстной кишке и тощей кишке, советует доктор медицинских наук, доцент Эндрю Шелтон хирургия в медицинской школе Стэнфордского университета. Основной целью тощей кишки является поглощение питательных веществ, поэтому она имеет специальные структуры, называемые ворсинками и микроворсинками. Тощая кишка также поглощает большинство белков.
Подвздошная кишка
Основной функцией подвздошной кишки является всасывание, особенно желчных кислот, жирорастворимых витаминов и витамина B-12. Желчь, вырабатываемая в печени, помогает расщеплять жиры. Когда подвздошная кишка поглощает желчные кислоты, она отправляет их через кровь в печень, чтобы стать частью желчи. Жирорастворимые витамины, которые растворяются в жире, представляют собой витамины D, A, K и E. Таким образом, повреждение или хирургическое удаление подвздошной кишки может привести к проблемам с поглощением жирорастворимых витаминов и витамина B-2, как объяснил Atenodoro. Руис-младший, доктор медицины, в «Руководстве по медицинским работникам Мерк».
