Сорбат калия является пищевым консервантом, который помогает предотвратить порчу пищи от бактерий, грибков, плесени и дрожжей, как описано в Объединенном государственном управлении по контролю за продуктами и лекарствами. Сорбат калия задерживает изменения цвета, вкуса, текстуры и прогорклости продуктов питания, делая их дольше. Сорбат калия обычно используется во фруктовых соусах, напитках, хлебобулочных изделиях, колбасных изделиях, масляных заправках, сыре, йогурте, хлопьях, закусках, фруктах и овощах. Этот консервант также можно использовать в продуктах личной гигиены, средствах домашнего ухода и пищевых добавках. Сорбат калия имеет несколько неблагоприятных последствий для здоровья.
Реакции гиперчувствительности
Пищевые добавки, такие как красители, загустители и консерванты, могут вызвать аллергическую реакцию или реакцию непереносимости. В качестве консерванта сорбат калия считается безопасным и нетоксичным, длительное использование, особенно в больших количествах, может привести к аллергии. Реакции гиперчувствительности возникают как чрезмерная реакция иммунной системы организма на безвредные вещества, вызывающие аллергию. Аллергические симптомы, такие как зуд во рту, горле, глазах, коже, а также заложенность носа, насморк и боль в животе, обычно начинаются в течение 2 часов после контакта с аллергеном. Пациенты с аллергией на сорбат калия должны избегать этого вещества, чтобы предотвратить реакции гиперчувствительности.
мигрень
Мигрень, распространенный тип головной боли, является одним из возможных неблагоприятных последствий для здоровья сорбата калия. Некоторые продукты и консерванты, такие как ферментированные продукты, хлебобулочные изделия, молочные продукты, глутамат натрия или глутамат натрия, вина и переработанное мясо, могут вызывать мигрень у некоторых людей. Мигрень - это тип головной боли, сопровождающейся другими симптомами, такими как тошнота, рвота и чувствительность к свету. В отличие от головной боли, у пациентов с мигренью появляются предупреждающие симптомы, известные как аура. Эти признаки обычно представляют собой визуальные нарушения, предупреждающие человека о надвигающемся дискомфорте. Избегание триггеров или ускоряющих факторов является эффективным способом предотвращения мигрени.
Гиперкалиемия
Сорбат калия состоит из гидроксида калия, неорганического соединения, а также сорбиновой кислоты, природного органического соединения. Как отмечается в Medline Plus, уровень калия в крови выше нормы приводит к гиперкалиемии. Гиперкалиемия возникает, когда уровень калия в крови выше нормального, из-за избыточного выделения калия из клеток или увеличения общего количества калия в организме в результате потребления слишком большого количества электролита. Калий может поступать из таких источников, как пища, пищевые добавки, лекарства, пищевые добавки.
